Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Клубничный тирамису

Клубничный тирамису

Рецепты
Дата 03.10.2023

Крем:

  • Маскарпоне - 250 г
  • Сливки 33% - 250 г
  • Желтки - 45 г (3 шт от С1)
  • Сахар - 100 г
  • Вода - 35 г

  • Сахар с водой довести до кипения и уварить до 120°С. Начать взбивать желтки, вливая кипящий сироп. Взбить на высоких оборотах до появления рисунка.

  • Холодный сыр взбить с холодными сливками до плотной однородной консистенции. Влить желтковую массу и все аккуратно перемешать венчиком до однородности.

Клубничная пропитка:

  • Пюре клубники - 100 г
  • Вода - 100 г
  • Сахар - 100 г

  • Сахар с водой довести до кипения, добавить клубничное пюре. Снова довести до кипения и снять с огня. Охладить.

Сборка:

  • Печенье "Савоярди" - 150 г
  • Клубника - 200 г

  • Савоярди обмакнуть в сироп и выложить слоем в форму. Нанести крем, выложить слой свежей клубники, далее - снова слой пропитанного печенья. Все закрыть остатками крема.

  • Убрать в холодильник на 8-12 часов для пропитывания. Посыпать алкализованным какао и декорировать свежей клубникой и листиками мяты.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Мелкооптовая цена
! Пересылка невозможна
Быстрый просмотр
Пюре Клубника Agrobar (Агробар) замороженное, 250 г
4.82
33 оценок
15 шт осталось
176 руб.
151 руб.
Цена с НДС 22%
Без скидки

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Палочки Савоярди Bonomi 400гр
0 шт осталось
635 руб.
452 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее