Глазурь шоколадная, заменители шоколада

В условиях роста цен на какао-продукты кондитерская глазурь становится рациональным решением для бизнеса. В «Крафтологии» вы найдете широкий выбор глазурей: от эконом-вариантов для технического декора до премиум-линеек, которые по вкусу практически неотличимы от бельгийского шоколада.

Умная оптимизация: Смешивайте глазурь с шоколадом 1:1 в муссах для снижения себестоимости без потери вкусового профиля.
Насыщенный вкус: При полной замене шоколада в бисквитах добавьте алкализованный какао для получения глубокого темного цвета.
Технологичность: Глазурь не требует темперирования, быстро застывает и дает идеальный глянец вашим изделиям.

От эконома до премиума: Подберите вариант под любой бюджет — от составов со вкусом бельгийского шоколада до простых глазурей для изоляции декора.
Стабильность результата: Работайте быстрее без сложной подготовки сырья, сохраняя презентабельный вид десертов.
Простота заказа: Оформляйте покупку в Москве в пару кликов и выбирайте удобный способ получения.

Для HoReCa

Профессиональные решения для кафе, ресторанов и кондитерских цехов.

НДС 22%

Выгодные условия работы и полный пакет документов для юридических лиц.

Склад в Москве

Быстрая отгрузка любых объемов, самовывоз и оперативная доставка по городу.

Вопросы и ответы

Нужно ли темперировать глазурь? +

Нет, кондитерская глазурь не требует темперирования. Её достаточно растопить до рабочего состояния (около 40-45°C), что значительно ускоряет процесс декорирования.

Как правильно растопить глазурь, чтобы она не свернулась? +

Растапливайте глазурь импульсами в микроволновке по 15 секунд или на водяной бане, постоянно помешивая. Главное — не допускать попадания воды и не перегревать выше 50°C.

Отзывы кондитеров

Наталья П. Владелица пекарни

★★★★★

"Перешли на премиум-глазурь из Крафтологии для покрытия эклеров. Покупатели даже не заметили разницы с шоколадом, а работать стало в разы быстрее — никакой возни с темперированием и всегда идеальный блеск."

Игорь Д. Кондитер-декоратор

★★★★★

"Заказываю глазурь постоянно. Радует стабильное качество и то, как она ложится на изделия. Склад в Москве позволяет оперативно пополнять запасы, когда заказов становится много."

Все товары категории

Оптимизируйте свое производство!

Выбирайте проверенную глазурь и экономьте без потери качества вместе с «Крафтологией».

В оптовый раздел

Глазурь шоколадная, заменители шоколада - купить в Москве ➤ Craftology

Вопросы и ответы

Отзывы кондитеров

Все товары категории

Оптимизируйте свое производство!