Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Нарезное пирожное "Сникерс"
Нарезное пирожное "Сникерс"

Нарезное пирожное "Сникерс"

Рецепты
Дата 10.09.2023
  • Влажный шоколадный бисквит, соленая карамель с арахисом и шоколадный крем!

Бисквит:

  • Яйцо - 100 г (2 шт С1)
  • Сахар - 150 г
  • Ванилин - 1 г
  • Сметана 15-20% - 150 г
  • Растительное масло - 50 г
  • Тёмный шоколад - 100 г
  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель - 12 г
  • Какао- порошок - 30 г

  • Яйцо взбить с сахаром и ванилином в пышную белую массу. Добавить сметану. Перемешать.

  • Шоколад растопить и перемешать с растительным маслом, объединить с яичной массой. Ввести муку с разрыхлителем и какао, все перемешать.

  • Выложить в форму 20*20 см, выпекать при 160°С 25-30 минут. Охладить.

Карамель:

  • Сахар - 100 г
  • Глюкозный сироп - 100 г
  • Сливки 33% - 130 г
  • Сливочное масло 82% - 60 г
  • Соль - по вкусу
  • Обжаренный арахис - 200 г

  • Сахар проварить с глюкозным сиропом до карамельного оттенка. Ввести горячие сливки в два подхода.

  • Снять с огня, охладить до 40°С, добавить соль и сливочное масло. Пробить блендером.

  • Охладить до комнатной температуры. Оставить 50 грамм карамели для пропитки, остальное перемешать с арахисом.

Крем:

  • Маскарпоне - 200 г
  • Сливки 33%- 200 г
  • Темный шоколад - 150 г

  • Сыр и сливки должны быть из холодильника.

  • Сыр взбить со сливками до плотной консистенции. Растопить шоколад до 40°С, влить в сырно-сливочную массу и быстро перемешать.

Глазурь с арахисом:

  • Молочный шоколад - 70 г
  • Растительное масло - 20 г
  • Обжаренный арахис - 15 г

  • Шоколад растопить, перемешать с растительным маслом. Объединить с арахисом.

Сборка:

  • Бисквит разрезать на две части. В форму 20*20 см выложить бисквит, пропитать карамельной пропиткой (50 г карамели + 50 г воды), выложить слой карамели с орехами, затем второй слой бисквита, снова пропитать и выложить шоколадный крем.

  • Убрать в холодильник на 8-12 часов для стабилизации. Покрыть глазурью.


Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Какао порошок Callebaut Темный, 22/24%, 200 г
5.00
7 оценок
Розничная цена
поштучно
546 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Шоколад Молочный 32% Chocovic, 250 г
4.86
21 оценок
Розничная цена
поштучно
421руб.
-14% 360 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Шоколад молочный Chocovic 32%, 1 кг
4.87
15 оценок
1 177 руб.
1 060 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Шоколад Темный 54% Chocovic, 250 г
4.94
16 оценок
Розничная цена
поштучно
492руб.
-14% 420 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Шоколад Темный Chocovic 54%, 1 кг
4.95
19 оценок
1 379 руб.
1 241 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Силиконизированный пергамент для выпечки Caramella, 25 метров
5.00
1 оценка
450 руб.
324 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Какао порошок Callebaut Extra Brute (Брют) 22/24%, 200 г
5.00
4 оценки
18 шт осталось
Розничная цена
поштучно
752руб.
-19% 609 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Разрыхлитель для теста, 200 гр
5.00
1 оценка
Розничная цена
поштучно
217 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Арахис дробленый обжаренный "Экстра" 250 г
14 шт осталось
Розничная цена
поштучно
190 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Силиконовый коврик для выпечки с разметкой для макарон, 40*30 см
459 руб.
390 руб.
От 30 шт.
290 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Форма для выпечки, квадрат L=20 см, h=5 см
3 шт осталось
555 руб.
440 руб.
От 30 шт.
402 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее