Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Тыквенно-морковный торт

Тыквенно-морковный торт

Рецепты
Дата 03.09.2023

Бисквит:

  • Яйца - 75 г
  • Сахар - 100 г
  • Тыква - 400 г (брутто)
  • Изюм - 50 г
  • Цедра апельсина - 15 г
  • Морковь - 90 г
  • Сливки 33% - 100 г
  • Растительное масло - 35 г
  • Корица - 3 г
  • Имбирь - 3 г
  • Мука - 165 г
  • Разрыхлитель - 6 г

  • Очистить и нарезать тыкву. Готовить в микроволновке под крышкой 8 минут при мощности 800 ВТ. Слить жидкость и пробить блендером до однородности. Должно получиться примерно 200 г.

  • Морковь натереть на мелкой терке. Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу. Охлажденное тыквенное пюре, изюм, цедру, морковь, сливки, растительное масло и специи перемешать.

  • Ввести взбитые яйца, слегка объединить. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.

  • Разлить на два кольца 16 см. Выпекать при 160°С 30 минут. Охладить. Оставить при комнатной температуре для созревания на 4 часа.

Апельсиновый крем:

  • Маскарпоне - 300 г
  • Сливки 33% - 200 г
  • Сгущенное молоко - 150 г
  • Сок апельсина - 30 г
  • Экстракт апельсина - 6 капель

  • Все молочные продукты должны быть из холодильника. Сыр перемешать со сгущенным молоком, добавить сливки, взбить до устойчивой массы. Ввести сок и экстракт апельсина и все объединить.

Облепиховая прослойка:

  • Пюре облепихи - 250 г
  • Вода - 50 г
  • Сахар - 50 г
  • Смесь для желирования - 18 г

  • Все продукты сложить в сотейник и довести до кипения. Разлить на две формы диаметром 14 см. Заморозить и извлечь.

Сборка:

  • Каждый бисквит разрезать на две части и пропитать сахарным сиропом. Собрать торт в кольце 16 см с ацетатной лентой в последовательности: корж, крем, корж, крем, облепиховая прослойка, чуть-чуть крема, корж, крем, облепиховая прослойка, снова чуть-чуть крема, корж, крем.

  • Убрать торт в холодильник для стабилизации минимум на 8 часов. Декорировать по желанию. Мы использовали курагу и грецкие орехи.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Форма для выпечки, кольцо d=16 см h=8 см
498 руб.
395 руб.
От 30 шт.
361 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Форма силиконовая "Круг", 2 ячейки, d 16 см, высота 2 см
5.00
1 оценка
388 руб.
310 руб.
От 25 шт.
194 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Разрыхлитель для теста, 200 гр
5.00
1 оценка
Розничная цена
поштучно
217 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Силиконовый коврик для выпечки с разметкой для макарон, 40*30 см
459 руб.
390 руб.
От 30 шт.
290 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее