Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Торт-яйцо

Торт-яйцо

Рецепты
Дата 31.08.2023

Медовое тесто:

  • Ингредиенты указаны с запасом, чтобы было удобнее замешивать тесто и вырезать коржи.

  • Мед - 100 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - 120 г
  • Яйцо - 2 шт (кат. С1)
  • Сода - 4 г
  • Мука - 360 г

  • Мед, масло сливочное, сахар и соду сложить в сотейник с толстым дном, довести до карамелизации и появления высокой пены.

  • Охладить до 65°С и аккуратно ввести яйца при активном перемешивании. Сразу же добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник до полного охлаждения минимум на 1 час.

  • Раскатать тесто толщиной 1,5-2 мм на коврике, на котором планируется выпекать. Вырубкой продавить тесто. Выпекать при температуре 200°С 5-7 минут. Охладить.

Сырно-сметанный крем:

  • Сметана - 150 г
  • Творожный сыр - 200 г
  • Сливки 33% - 200 г
  • Сахарная пудра - 70 г

  • Сыр, сметана и сливки должны быть из холодильника.

  • Творожный сыр взбить с сахарной пудрой и сметаной. Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно объединить обе массы.

Сборка:

  • Собрать торт, как показано на видео. Оставить на два часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 12 часов. Коржи пропитаются и станут мягкими.

  • Оформить торт по желанию. Мы украшали фигурками из молда и тюльпанами из крема.
        Ингредиенты для приготовления

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Вырубка для торта "Яйцо", пластик 22*16,5 см
        112 руб.
        108 руб.
        Цена с НДС 22%
        Без скидки

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Насадка кондитерская 1A
        Розничная цена
        поштучно
        102руб.
        -6% 95 руб.
        Цена с НДС 22%
        Распродажа

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Силиконовый коврик для выпечки с перфорацией 30*40 см
        669 руб.
        599 руб.
        От 30 шт.
        410 руб.
        Цена с НДС 22%
        Снижение цены
        Без скидки

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Силиконовый молд "Ангелы с лентами" 15*6 см
        183 руб.
        146 руб.
        От 10 шт.
        96 руб.
        Цена с НДС 22%
        Без скидки
        Рецепты магазина
        Чизкейк “Киндер Кантри”
        07.10.2026
        Рецепты
        Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
        Читать далее
        Пирожное "Гараш"
        09.09.2026
        Рецепты
        Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
        Читать далее
        Кабачковый пирог
        26.08.2026
        Рецепты
        Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
        Читать далее
        Торт "Тоффи"
        19.08.2026
        Рецепты
        Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
        Читать далее
        Печенье “Брауни”
        28.07.2026
        Рецепты
        Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
        Читать далее