Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Рецепт зефира для тюльпанов

Рецепт зефира для тюльпанов

Рецепты
Дата 31.08.2023

  • Рекомендуем использовать планетарный миксер мощностью от 1000 Вт. Если взбиваете на ручном, берите в два раза меньше ингредиентов.

Сироп:

  • Яблочный сок - 200 г
  • Агар-агар - 7 г
  • Сахар - 150 г
  • Глюкозный сироп - 50 г

В чашу для взбивания:

  • Белок - 60 г
  • Сахар - 50 г
  • Вкусо-ароматическая добавка "Яблоко" - 5 капель
  • Водорастворимый краситель Caramella - 1 г

  • Агар-агар размешать в холодном соке, добавить сахар (150 г) и глюкозный сироп. Довести до кипения и убавить нагрев. Варить до 107°С.

  • Параллельно поставить взбивать белок комнатной температуры. Как только появится пенка, добавить сахар (50 г). Взбивать на высокой скорости до плотной пышной массы.

  • Влить кипящий сироп в белок с сахаром, взбить до отрывистой массы. Подкрасить водорастворимыми красителями и добавить ароматизатор.

  • Быстро переложить в мешок и отсадить тюльпаны. Оставить для стабилизации при комнатной температуре на 8-12 часов. Припудрить, собрать в букет.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Глюкозный сироп Caramella 43% 350 гр
5.00
12 оценок
139 руб.
94 руб.
От 15 шт.
79 руб.
Цена с НДС 22%
Снижение цены
Без скидки

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 131 Малиновый 20 гр
160 руб.
100 руб.
От 12 шт.
80 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 118 Авокадо
5.00
1 оценка
160 руб.
100 руб.
От 12 шт.
80 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 125 Шоколадный 20 гр
5.00
1 оценка
160 руб.
100 руб.
От 12 шт.
80 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Набор насадок (дисков) для зефирных цветов с адаптером №2
0 шт осталось
Розничная цена
поштучно
455 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Набор насадок (дисков) для зефирных цветов с адаптером №1
0 шт осталось
Розничная цена
поштучно
455 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Агар-агар 900, 30 г
5.00
1 оценка
210 руб.
170 руб.
От 20 шт.
126 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Вкусо-ароматическая добавка Caramella Яблоко, 10 мл
202 руб.
132 руб.
От 15 шт.
110 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее