Главная Рецепты Рецепты Новогодние торты в стакане

Новогодние торты в стакане

Рецепты

Дата 04.12.2022

Бисквит:

Яйцо - 1 шт
Сахар - 100 г
Молоко - 100 г + 100 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 6 г
Сода - 6 г
Уксус - 10 г
Растительное масло - 50 г

Яйцо перемешать с сахаром, 100 г молока, растительным маслом и уксусом. Соединить муку, соду и разрыхлитель. Перемешать с ранее приготовленной массой.

Добавить кипящие 100 г молока, все быстро объединить. Выложить в форму диаметром 18 см. Выпекать при 160° C 30-40 минут. Охладить. Оставить для созревания на 8 часов. Раскрошить в крошку.

Облепиховый крем:

Сливки 33% - 300 г
Творожный сыр - 300 г
Сахарная пудра - 150 г
Облепиховое пюре - 100 г

Творожный сыр, сахарную пудру и ½ часть сливок перемешать на средних оборотах до однородного состояния. Добавить оставшиеся сливки и взбить в плотный крем. Добавить пюре, перемешать, не взбивая.

Мандариновое компоте:

Мандариновое пюре - 250 г
Термообратимый пектин - 4 г
Сахар - 80 г
Мандаринки "Беби" (нетто) - 100 г

Сахар перемешать с пектином и всыпать дождиком в прохладное мандариновое пюре, активно перемешивая. Довести до кипения, проварить две минуты при среднем кипении.

Добавить дольки мандаринок и оставить охлаждаться при комнатной температуре. Если используете обычные мандарины, их лучше предварительно филировать.

Сборка:

На дно стакана насыпать бисквитную крошку, отсадить крем, заполнить мандариновым компоте, снова крем, крошка и крем. Декорировать нейтральным кондитерским гелем, подкрашенным зеленым красителем и посыпками.

Рецепты магазина

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее

Три молока

02.04.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким вкусом сливочного пломбира!

Читать далее

Шоколадный медовик

27.03.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким шоколадно-сметанным вкусом и легкой медовой ноткой!

Читать далее