Выбрать город Доставка по всей России
Оформить заказ
Сколько стоит доставка?

Пектин термообратимый (аналог NH) Caramella 30 гр

Пектин термообратимый (аналог NH) Caramella 30 гр
Артикул 256021
210 руб. *
= руб.

210

До конца распродажи

Способы оплаты
Банковская карта
Способы доставки
Почта России
Описание
Наличие
Отзывы

Описание товара

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Пектин - вещество растительного происхождения. Обладает широким спектром применения: загуститель, стабилизатор, гелеобразователь, осветлитель, фильтр, влагоудерживающий реагент. 

Термообратимый пектин после застывания, может быть повторно разогрет без потери первоначальных желирующих свойств. Обратимость пектина позволяет экспериментировать с текстурой кондитерской массы, превращая ее либо в желе, либо в жидкость.

Используется для приготовления:
- начинок для муссовых тортов (конфи, компоте);
- гляссажной глазури;
- десертных соусов и желеобразных покрытий.


ХАРАКТЕРИСТИКИ

Пектин представляет собой порошок беловато серого цвета.

При использовании в бесцветной (прозрачной) глазури дает коричневый оттенок.

Рекомендуемая дозировка: от 1,5 до 3%  от массы желируемого продукта.

Состав: пектин Е440 (низкометоксилированный).

Упаковка: 30 грамм.

Производитель: КНР.





Наличие товара

  • Магазин Екатерининская 28 (Магазин Суперкондитер)
    наличие: достаточно
  • Склад Основной (Основной склад)
    наличие: достаточно

Написать отзыв

Интересные рецепты с этим товаром
09.05.2019
Рецепты
Состав на форму диаметром 18 см.

Сайт использует файлы cookie, которые позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте.

Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.