Главная Рецепты Рецепты Привидения из зефира

Привидения из зефира

Рецепты

Дата 27.10.2022

Белок - 35 г
Сахар - 35 г

Сироп:

Агар-агар - 5 г
Вода - 100 г
Пюре яблочное - 100 г
Сахар - 150 г

Технология приготовления:

Белок с сахаром взбить до устойчивых пиков в пышную белую массу. Параллельно поставить варить сироп: в холодной воде размешать агар-агар, довести до кипения. Добавить пюре и сахар. Варить до температуры 107-110°С на среднем огне.

Влить во взбитый белок и продолжать взбивать до плотной, немного тягучей массы. То есть массу чуть-чуть не добить, чтобы получились изделия нужной формы.

Отсадить привидения на силиконовый коврик. Оставить для стабилизации минимум на 8 часов. Слегка припудрить, прорисовать глазки пищевым черным фломастером.

Рецепты магазина

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее

Три молока

02.04.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким вкусом сливочного пломбира!

Читать далее

Шоколадный медовик

27.03.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким шоколадно-сметанным вкусом и легкой медовой ноткой!

Читать далее