Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Привидения из зефира

Привидения из зефира

Рецепты
Дата 27.10.2022

  • Белок - 35 г
  • Сахар - 35 г

Сироп:

  • Агар-агар - 5 г
  • Вода - 100 г
  • Пюре яблочное - 100 г
  • Сахар - 150 г

Технология приготовления:

  • Белок с сахаром взбить до устойчивых пиков в пышную белую массу. Параллельно поставить варить сироп: в холодной воде размешать агар-агар, довести до кипения. Добавить пюре и сахар. Варить до температуры 107-110°С на среднем огне.

  • Влить во взбитый белок и продолжать взбивать до плотной, немного тягучей массы. То есть массу чуть-чуть не добить, чтобы получились изделия нужной формы.

  • Отсадить привидения на силиконовый коврик. Оставить для стабилизации минимум на 8 часов. Слегка припудрить, прорисовать глазки пищевым черным фломастером.
        Ингредиенты для приготовления

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Насадка кондитерская 1A
        Розничная цена
        поштучно
        102руб.
        -6% 95 руб.
        Цена с НДС 22%
        Распродажа

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Сахарная пудра 1 кг
        5.00
        4 оценки
        315 руб.
        257 руб.
        Цена с НДС 22%

        До конца распродажи

        Мелкооптовая цена
        ! Пересылка невозможна
        Быстрый просмотр
        Пюре Яблоко Голден без сахара (Агробар) замороженное, 1 кг
        5.00
        5 оценок
        6 шт осталось
        589 руб.
        545 руб.
        Цена с НДС 22%
        Без скидки

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Агар-агар 900, 30 г
        5.00
        1 оценка
        210 руб.
        170 руб.
        От 20 шт.
        126 руб.
        Цена с НДС 22%
        Рецепты магазина
        Чизкейк “Киндер Кантри”
        07.10.2026
        Рецепты
        Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
        Читать далее
        Пирожное "Гараш"
        09.09.2026
        Рецепты
        Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
        Читать далее
        Кабачковый пирог
        26.08.2026
        Рецепты
        Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
        Читать далее
        Торт "Тоффи"
        19.08.2026
        Рецепты
        Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
        Читать далее
        Печенье “Брауни”
        28.07.2026
        Рецепты
        Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
        Читать далее