Главная Рецепты Рецепты Меренговый бенто-торт

Меренговый бенто-торт

Рецепты

Дата 05.06.2022

Ингредиенты рассчитаны на 3 штуки диаметром 12 см.

Меренговые коржи:

Белок – 150 г
Сахарная пудра – 250 г
Крахмал кукурузный – 40 г
Лимонная кислота – 1 г

Белок взбить до образования пены, всыпать сахарную пудру. Когда масса станет пышной и плотной, добавить лимонную кислоту. Взбить до устойчивых пиков. Добавить крахмал, аккуратно перемешать лопаткой.

Отсадить насадкой 6В на силиконовый коврик или силиконизированный пергамент. Выпекать в течение 40 минут при 160°С для карамельного оттенка или при 140°С для белого цвета. Охладить.

Сливочный крем с маскарпоне:

Маскарпоне - 500 г
Сахарная пудра – 100 г
Сливки 33% – 250 г

Все продукты сложить в чашу для взбивания. Перемешать на медленных оборотах до полного объединения продуктов. Затем увеличить скорость и взбить до плотной массы.

Сборка:

На охлажденные коржи отсадить крем насадкой 1А, добавить свежие ягоды. Повторить еще два раза. Декорировать свежими ягодами. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.

Рецепты магазина

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее

Три молока

02.04.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким вкусом сливочного пломбира!

Читать далее

Шоколадный медовик

27.03.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким шоколадно-сметанным вкусом и легкой медовой ноткой!

Читать далее