Узнать стоимость доставки

Меренговый бенто-торт

Рецепты
Дата 05.06.2022

  • Ингредиенты рассчитаны на 3 штуки диаметром 12 см.

Меренговые коржи:

  • Белок – 150 г
  • Сахарная пудра – 250 г
  • Крахмал кукурузный – 40 г
  • Лимонная кислота – 1 г

  • Белок взбить до образования пены, всыпать сахарную пудру. Когда масса станет пышной и плотной, добавить лимонную кислоту. Взбить до устойчивых пиков. Добавить крахмал, аккуратно перемешать лопаткой.

  • Отсадить насадкой 6В на силиконовый коврик или силиконизированный пергамент. Выпекать в течение 40 минут при 160°С для карамельного оттенка или при 140°С для белого цвета. Охладить.

Сливочный крем с маскарпоне:

  • Маскарпоне - 500 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Сливки 33% – 250 г

  • Все продукты сложить в чашу для взбивания. Перемешать на медленных оборотах до полного объединения продуктов. Затем увеличить скорость и взбить до плотной массы.

Сборка:

  • На охлажденные коржи отсадить крем насадкой 1А, добавить свежие ягоды. Повторить еще два раза. Декорировать свежими ягодами. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа.
        Рецепты магазина
        31.01.2023
        Рецепты
        Шоколадные и ванильные коржи со сметанным кремом!
        29.01.2023
        Рецепты
        Оригинальный десерт к 23 Февраля! Ингредиенты рассчитаны на 15-17 штук
        24.01.2023
        Рецепты
        Заварные пирожные с хрустящим кракелюром, нежным заварным кремом и малиновым конфи.
        22.01.2023
        Рецепты
        Идеальный десерт ко Дню всех влюбленных!
        17.01.2023
        Рецепты
        Нежный, пористый и простой в приготовлении. Этот рецепт отлично подойдет для новичков!