Бала Баяна

Кокосовые бразильские конфеты под хрустящей карамельной корочкой!

Ингредиенты:

• Сгущенное молоко - 190 г

• Кокосовая стружка - 75 г

• Сливочное масло - 25 г

• Сахар - 250 г 

• Вода - 70 г 

Технология приготовления:

Сгущенное молоко, кокосовую стружку и сливочное масло проварить до загущеня. Охладить при комнатной температуре. 

Скатать шарики и убрать в холодильник на 1 час.

Сахар с водой проварить до яркого карамельного оттенка, не мешая. Надеть кокосовые заготовки на шпажки, обмакнуть в сироп и дать стабилизироваться. 

Аккуратно снять шпажки. Есть лучше сразу, так как в холодильнике карамель покроется влагой. 

• Все необходимые товары: https://clck.ru/3Kuxg5 
• Обучение кондитерскому делу от автора рецепта, кондитера-технолога со стажем более 20 лет: https://protortnadezhda.getcourse.ru/pro_torty_i_deserty