Сметанно-заварной крем

Нежный крем с ярким вкусом ванили и приятной сметанной кислинкой. Идеально подойдет для наполнения пирожных и прослойки в торты!

Ингредиенты: 

• Сметана 15-20% - 500 г
• Сахар - 120 г
• Яйцо - 200 г (4 шт С1)
• Ванилин - 1 г
• Мука - 30 г
• Кукурузный крахмал - 30 г
• Сливочное масло 82% - 100 г

Технология приготовления: 

Все продукты, кроме сливочного масла, уварить на водяной бане при постоянном помешивании до загустения. Охладить.



Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме.



Добавить холодную сметанную основу и взбить до полного объединения продуктов.