Творожный бездрожжевой кулич

Просто готовится и имеет другую текстуру теста, более влажную и сочную, в отличие от классического варианта.

Готовить его можно за 3-4 дня до праздника. Рецепт рассчитан на 2 штуки, диаметром 13,5 см.

Ингредиенты: 

• Сливочное масло 82% - 240 г
• Сахар - 300 г
• Соль - 3 г
• Ванилин - 2 г
• Яйца - 300 г (6 шт С1)
• Творог 5-9% - 450 г
• Сода - 6 г
• Уксус 9% - 12 г
• Цукаты - 150 г
• Протертый лимон - 60 г
• Изюм  - 150 г
• Мука - 450 г
• Разрыхлитель - 10 г

Технология приготовления:

Пластичное сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванилином в белую пышную однородную массу. 

Добавить яйцо в несколько этапов, каждый раз дожидаясь полного объединения. Ввести протертый творог и вновь пробить миксером.



Добавить соду, загасить уксусом и все перемешать. Ввести цукаты, лимон, изюм, объединить. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.



Разложить на две формы диаметром 13,5 см. Выпекать в режиме конвекции при 150-160°С примерно 1ч-1.20 в зависимости от духовки. Готовность проверить деревянной шпажкой.



Охлажденный кулич декорировать разведенным айсингом, рисовыми шариками и сухими цветами.