Крем для выравнивания на темном шоколаде

Стабильный, но при этом пластичный и удобный в работе. Отлично подойдет для новичков! 

Ингредиенты:

• Сливочное масло 82% - 70 г

• Творожный сыр - 210 г

• Темный шоколад - 100 г

Технология приготовления:

Пластичное сливочное масло взбить и сыр комнатной температуры взбить до однородной массы. На это уйдет примерно 3 минуты. Влить растопленный шоколад (он должен быть 40-45°С) и все быстро всё перемешать миксером.