Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Карамельная девочка

Карамельная девочка

Рецепты
Дата 07.09.2023

Коржи:

  • Вареная сгущенка - 380 г
  • Яйцо - 100 г (2 шт С1)
  • Сливочное масло - 100 г
  • Мука - 160 г
  • Разрыхлитель - 15 г

  • Вареную сгущенку с яйцами объединить миксером. Влить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.

  • Отсадить 8 тонких коржей диаметром 18 см. Выпекать при 180°С 5-7 минут. Охладить. Подрезать кольцом при необходимости.

Крем:

  • Творожный сыр - 300 г
  • Вареная сгущенка - 300 г
  • Сливки 33% - 200 г

  • Вареную сгущенку перемешать миксером с холодным творожным сыром до однородности.

  • Постепенно, минимум в два этапа, влить холодные сливки, каждый раз дожидаясь объединения. Все взбить до устойчивой консистенции.

Пропитка:

  • Вареная сгущенка - 80 г
  • Сахар - 50 г
  • Вода - 60 г

  • Сахар с водой довести до кипения, проварить 30 секунд. Добавить вареную сгущенку, перемешать до однородной массы. Охладить.

Сборка:

  • Собрать торт в кольце с ацетатной лентой поочерёдно: корж-крем, каждый раз пропитывая бисквиты карамельным сиропом. Загрунтовать верхний слой и убрать торт в холодильник на 8-12 часов.

  • Выровнять любым устойчивым кремом. Мы использовали крем чиз на масле с вареной сгущенкой. Украсить по желанию.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Насадка кондитерская № E12
Розничная цена
поштучно
102руб.
-6% 95 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Лента ацетатная для тортов плотная (130 мкм) рулон 5 м, h=10 см
5.00
1 оценка
326 руб.
247 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Форма для выпечки, кольцо d=18 см h=10 см
608 руб.
482 руб.
От 30 шт.
440 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

! Пересылка невозможна
Быстрый просмотр
Сливки животные БМК (Брянск) 33% 500 г
4.84
25 оценок
263 руб.
243 руб.
Цена с НДС 10%
Без скидки

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Вафельная крошка Barry Callebaut 150 г.
5.00
2 оценки
1 шт осталось
Розничная цена
поштучно
363руб.
-14% 311 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Разрыхлитель для теста, 200 гр
5.00
1 оценка
Розничная цена
поштучно
217 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Стол поворотный пластиковый 27 см
3 шт осталось
Розничная цена
поштучно
699 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее