Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Испанский чизкейк

Испанский чизкейк

Рецепты
Дата 07.09.2023

Рецепт рассчитан на 20 см. Все продукты должны быть комнатной температуры.

  • Творожно-сливочный сыр - 400 г
  • Сахар - 140 г
  • Ванилин - 1 г
  • Яйцо - 3 шт (кат С1)
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Сливки 33% - 200 г

  • Творожно-сливочный сыр с сахаром и ванилином перемешать до однородного состояния на медленных оборотах.

  • Постепенно ввести яйцо по одному, каждый раз дожидаясь объединения. Всыпать крахмал, перемешать. Добавить сливки, все объединить.

  • Перелить в форму с дном, застеленную силиконизированным пергаментом. Выпекать 22 минуты при 220 С° в режиме конвекции.

  • Когда вы достанете чизкейк из духовки, он будет живой, но после полного охлаждения приобретет нежную, кремовую текстуру. Поэтому извлекать его из формы можно только после охлаждения.

Клубничное компоте:

  • Свежая клубника - 200 г
  • Термообратимый пектин - 2 г
  • Сахар - 30 г
  • Лимонная кислота - 0,5 г

  • 50 г клубники нарезать кубиком, оставшиеся 150 г пробить блендером в пюре. Сахар перемешать с пектином и всыпать дождиком в пюре.

  • Довести до кипения при постоянном помешивании. Добавить лимонную кислоту, проварить 15 секунд. Добавить клубнику кубиком и проварить ещё 10 секунд. Охладить.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Ванилин-интенсив Dr.Bakers, 2 г
5.00
1 оценка
Розничная цена
поштучно
24 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Крахмал кукурузный Pr. Preston, 200 гр
10 шт осталось
Розничная цена
поштучно
102 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Бумага для выпечки (пергамент) Caramella 38 см, 8 метров
0 шт осталось
80 руб.
53 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее