Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Торты в стаканах

Торты в стаканах

Рецепты
Дата 07.09.2023

Маковый бисквит:

  • Яйцо - 100 г (2 шт С1)
  • Сахар - 50 г
  • Мука - 60 г
  • Разрыхлитель - 2 г
  • Сливочное масло - 15 г
  • Мак - 20 г

  • Яйца взбить с сахаром в пышную белую массу. Добавить муку, разрыхлитель, мак, слегка перемешать.

  • Влить растопленное сливочное масло температурой 30-40°С, аккуратно перемешать лопаткой. Вылить слоем 1,5-2 см. Выпекать при температуре 180°С 10 минут. Охладить.

Крем с Маскарпоне:

  • Маскарпоне - 350 г
  • Сахарная пудра - 70 г
  • Сливки 33% - 350 г

  • Холодный сыр взбить с сахарной пудрой и холодными сливками до появления рисунка.

Клубничное компоте:

  • Клубничное пюре - 100 г
  • Свежая клубника кубиком - 50 г
  • Сахар - 30 г
  • Пектин (любой) - 2 г

  • Пюре нагреть до 45°С, сахар перемешать с пектином. Всыпать дождиком в пюре при активном перемешивании.

  • Довести до кипения, проварить 30 секунд, добавить клубнику, снова проварить 10 секунд. Охладить.

Лимонный курд:

  • Лимон - 125 г
  • Вода - 20 г
  • Сахар - 60 г
  • Яйца - 50 г (1 шт от С1)
  • Сливочное масло 82% - 45 г

  • Лимон натереть на терке вместе с цедрой.

  • В кастрюлю с толстым дном сложить протёртый лимон, воду, сахар, яйца, пластичное масло. Перемешать и довести до кипения.Проварить на среднем огне до загущения, постоянно перемешивая. Процедить, охладить

  • Убрать в холодильник для стабилизации минимум на два часа. Переложить в кондитерский мешок.

Пропитка:

  • Лимонный курд - 60 г
  • Сахар - 60 г
  • Вода - 60 г

  • Смешать сахар с водой и проварить пару минут. Охладить. Смешать с лимонным курдом.

Сборка:

  • Собрать, как показано на видео. Декорировать кусочками клубники с кондитерским гелем и листиками мяты.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Стакан бумажный d-80мм Розовый с крышкой для торта, 250мл
5.00
1 оценка
0 шт осталось
14 руб.
11 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Стакан бумажный d-80мм Мятный с крышкой для торта, 250мл
5.00
3 оценки
4 шт осталось
14 руб.
11 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Стакан бумажный d-80мм Красный с крышкой для торта, 250мл
5.00
2 оценки
14 руб.
11 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Стакан бумажный для торта 250мл d-80мм, Крафт
4.83
12 оценок
14 руб.
11 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее