Узнать стоимость доставки

Заварной крем на сливках

Рецепты
Дата 07.09.2023


  • Молоко - 250 г
  • Сахар - 150 г
  • Желток - 45 г (3 шт кат С1)
  • Кукурузный крахмал - 25 г
  • Сливочное масло 82% - 50 г
  • Ванилин - 1 г
  • Сливки 33% - 200 г

  • Молоко с ванилином довести до кипения. Желтки перемешать с сахаром и соединить с горячим молоком.

  • Крахмал перемешать с водой и влить в общую массу. Довести до кипения при постоянном активном перемешивании и проварить 10 секунд.

  • Немного охладить (примерно до 45°С), добавить сливочное масло. Перемешать, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник.

  • Холодные сливки взбить до полуготовности и соединить с холодной заварной основой.
    Рецепты магазина
    03.10.2023
    Рецепты
    Бюджетный, стабильный, простой в приготовлении и удобный в работе. Всего из 3 ингредиентов!
    03.10.2023
    Рецепты
    Ореховые коржи, нежный заварной крем с пралине и дробленым фундуком и глазурь на темном шоколаде!
    03.10.2023
    Рецепты
    Хрустящая штрейзельная крошка, соленая карамель, свежие бананы и взбитые сливки!
    03.10.2023
    Рецепты
    Мастер-класс по декору
    03.10.2023
    Рецепты
    Бисквиты со сгущенным молоком, крем с маскарпоне и малиновое конфи!