Главная Рецепты Рецепты Медовые пряники

Медовые пряники

Рецепты

Дата 31.08.2023

Ингредиенты:

Сахар - 150 г
Кипяток - 125 г
Мед - 100 г
Сливочное масло - 90 г
Желток - 1 шт от С1
Сода - 2,5 г
Имбирь - 1 г
Корица - 1 г
Кардамон - 1 г
Мускатный орех - 5 г
Мука - 340 г

Технология приготовления:

Сахар постепенно растворить в сотейнике с толстым дном. Должна получиться прозрачная карамель янтарного цвета.

Влить кипяток, варить при постоянном помешивании до полного растворения всех частиц. Если остались нерастворённые маленькие кусочки, процедить массу.

Добавить соду, перемешать. Охладить до 80°С. Добавить мед, сливочное масло. Перемешать до однородного состояния.

Добавить желток, снова перемешать. Ввести соль, специи, объединить. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 8 часов.

Раскатать тесто толщиной 3-5 мм, вырезать фигурки, выложить на перфорированный коврик. Выпекать при 190-200°С 5-7 минут. Айсинг развести водой по инструкции. Декорировать по желанию.

Рецепты магазина

Торт "Черный лес"

20.09.2023

Рецепты

Насыщенный шоколадный бисквит, нежный сливочный крем и вишневая прослойка с приятной кислинкой!

Читать далее

Карамельный заварной крем

20.09.2023

Рецепты

Невероятно вкусный крем с шелковистой текстурой и ярким сливочно-карамельным вкусом!

Читать далее

Торт "Крещатый Яр"

20.09.2023

Рецепты

Шоколадный бисквит, сметанный крем, песочное тесто и ореховое безе. Невероятно вкусный торт!

Читать далее

Крем для выравнивания на темном шоколаде

20.09.2023

Рецепты

Стабильный, но при этом пластичный и удобный в работе. Отлично подойдет для новичков!

Читать далее

Намелака на белом шоколаде

19.09.2023

Рецепты

Пористая, нежная начинка с ярким сливочно-шоколадным вкусом

Читать далее