Главная Рецепты Рецепты Творожные мини-куличи

Творожные мини-куличи

Рецепты

Дата 31.08.2023

Один из вариантов главного пасхального десерта. Такой кулич имеет другую текстуру теста, более влажную и сочную, в отличие от классического кулича.

Готовить его можно за 3-4 дня до праздника. Рецепт рассчитан на 6 штук по 250 г.

Ингредиенты:

Сливочное масло 82% - 240 г
Сахар - 280 г
Яйца - 200 г (4 шт. кат. С1)
Мука - 400 г
Разрыхлитель - 12 г
Ванилин - 2 г
Соль - 4 г
Творог 5-9% жирности - 320 г
Лимонный конфитюр - 80 г
Вяленая вишня - 30 г
Курага - 80 г
Цукаты - 50 г

Пластичное сливочное масло взбить с ванилином, солью и сахаром в белую пышную однородную массу, постепенно добавляя яйцо.

В протертый творог добавить вишню, конфитюр, цукаты и курагу. Объединить с масляно-яичной массой. Всыпать муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто.

С помощью кондитерского мешка распределить по формам по 200-250 грамм (мы использовали диаметр 7 см). Выпекать при 160°С 40-50 минут до готовности. Охладить.

Крем для цветов:

Сливочное масло 82% - 300 г
Сгущенное молоко - 200 г
Творожный сыр - 150 г

Все взбить до однородности. Оформить куличи (мы использовали насадки №234, №125 и №31) как показано на видео.

Рецепты магазина

Торт "Черный лес"

20.09.2023

Рецепты

Насыщенный шоколадный бисквит, нежный сливочный крем и вишневая прослойка с приятной кислинкой!

Читать далее

Карамельный заварной крем

20.09.2023

Рецепты

Невероятно вкусный крем с шелковистой текстурой и ярким сливочно-карамельным вкусом!

Читать далее

Торт "Крещатый Яр"

20.09.2023

Рецепты

Шоколадный бисквит, сметанный крем, песочное тесто и ореховое безе. Невероятно вкусный торт!

Читать далее

Крем для выравнивания на темном шоколаде

20.09.2023

Рецепты

Стабильный, но при этом пластичный и удобный в работе. Отлично подойдет для новичков!

Читать далее

Намелака на белом шоколаде

19.09.2023

Рецепты

Пористая, нежная начинка с ярким сливочно-шоколадным вкусом

Читать далее