Выбрать город
8 (800) 500 30 47
Каталог
0
Корзина
1
Избранное
Узнать стоимость доставки
Оформить заказ
Каталог
Красители
Декор
Силикон
Ингредиенты
Печать
Инструменты
Шоколад
Насадки
Упаковка
Для выпечки
Капсулы
Главная Рецепты Рецепты Рецепт крема для цветов

Рецепт крема для цветов

Рецепты
Дата 31.08.2023

  • Идеально подойдет для новичков в кондитерской флористике. Готовится просто, всего из 3 ингредиентов. Работать с ним можно долго, не переживая, что он растает при отсадке.

  • Важно: покрытие торта при декоре этим кремом должно быть стабильным, не влажным. Подойдет крем-бетон, ганаш или другие крема с добавлением шоколада.

Ингредиенты:

  • Белок - 120 г
  • Сахар - 240 г
  • Лимонная кислота - 1 г

Технология приготовления:

  • Белок взбить в пену, всыпать сахар, перемешать. Переставить все на водяную баню. Взбивать на средних оборотах до полного растворения сахара. Увеличить обороты, добавить лимонную кислоту.

  • Взбивать до появления чётких отрывистых волн. Весь процесс займет примерно 10 минут. Снять с огня взбивать ещё 1 минуту. Окрашивать крем только водорастворимыми красителями.
      Рецепты магазина
      Торт "Черный лес"
      20.09.2023
      Рецепты
      Насыщенный шоколадный бисквит, нежный сливочный крем и вишневая прослойка с приятной кислинкой!
      Читать далее
      Карамельный заварной крем
      20.09.2023
      Рецепты
      Невероятно вкусный крем с шелковистой текстурой и ярким сливочно-карамельным вкусом!
      Читать далее
      Торт "Крещатый Яр"
      20.09.2023
      Рецепты
      Шоколадный бисквит, сметанный крем, песочное тесто и ореховое безе. Невероятно вкусный торт!
      Читать далее
      Крем для выравнивания на темном шоколаде
      20.09.2023
      Рецепты
      Стабильный, но при этом пластичный и удобный в работе. Отлично подойдет для новичков!
      Читать далее
      Намелака на белом шоколаде
      19.09.2023
      Рецепты
      Пористая, нежная начинка с ярким сливочно-шоколадным вкусом
      Читать далее