Главная Рецепты Рецепты Печенье-персики

Печенье-персики

Рецепты

Дата 24.08.2023

Ингредиенты рассчитаны на 7 штук:

Сливочное масло 82% - 135 г
Ванилин - 1 г
Сахар - 70 г
Сметана - 40 г
Яйцо - 60 г
Мука - 270 г
Разрыхлитель - 3 г

Пластичное сливочное масло взбить с сахаром и ванилином. Добавить сметану комнатной температуры, перемешать. Ввести яйцо и взбивать до полного растворения сахара.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Накатать шарики весом примерно 35 грамм, разложить на противень и слегка придавить. Выпекать 20 минут при 180°С в режиме верх-низ, без конвекции. Как только печенье остынет, сразу удалить сердцевину чайной ложкой.

Начинка:

Вареная сгущенка - 150 г
Орехи - 20 г
Песочная крошка (от сердцевинок) - 20 г

Объединить все ингредиенты.

Сахарный сироп:

Сахар - 100 г
Вода - 100 г
Красители Caramella

Сахар и воду довести до кипения. Разложить в две разные чаши. Окрасить.

Сборка:

Наполнить печенье начинкой, соединить половинки между собой, убрать в холодильник на 1 час.

Обмакнуть одну половину персика в сироп и обкатать в сахаре. Повторить то же самое со второй частью. Хранить при комнатной температуре не более 7 дней.

Рецепты магазина

Крем для выравнивания на основе БЗК

03.10.2023

Рецепты

Бюджетный, стабильный, простой в приготовлении и удобный в работе. Всего из 3 ингредиентов!

Читать далее

Фундучный эстерхази

03.10.2023

Рецепты

Ореховые коржи, нежный заварной крем с пралине и дробленым фундуком и глазурь на темном шоколаде!

Читать далее

Баноффи в стакане

03.10.2023

Рецепты

Хрустящая штрейзельная крошка, соленая карамель, свежие бананы и взбитые сливки!

Читать далее

Нарисованный торт

03.10.2023

Рецепты

Мастер-класс по декору

Читать далее

Молочная девочка с малиной

03.10.2023

Рецепты

Бисквиты со сгущенным молоком, крем с маскарпоне и малиновое конфи!

Читать далее