Главная Рецепты Рецепты Торт "Мишка"

Торт "Мишка"

Рецепты

Дата 31.01.2023

Бисквиты:

Сметана - 250 г
Сахар - 180 г
Яйцо - 100 г (2 шт С1)
Сливочное масло - 80 г
Сода - 10 г
Столовый уксус 9% - 10 г
Мука - 150 г + 120 г
Какао-порошок - 20 г
Соль - 1 г
Ванилин - 1 г

Яйцо перемешать с сахаром и сметаной до однородности. Добавить соль, ванилин. Ввести соду и ее загасить уксусом. Перемешать до образования пены.

Влить растопленное сливочное масло, перемешать, разделить поровну на две чашки.

В одну чашу ввести 150 г муки, объединить. Во вторую всыпать какао, перемешать, после ввести 120 г муки и быстро замесить тесто.

Разлить на 6 коржей диаметром 18 см. Выпекать при температуре 190°С 7-10 минут. Охладить. Разрезать каждый корж на две части.

Сметанный крем:

Отвешенная сметана - 800 г (1300 г брутто)
Сахарная пудра - 150 г

Отвешанную сметану аккуратно перемешать с сахарной пудрой.

Сборка:

Собрать торт в кольце, чередуя белые и шоколадный коржи, промазывая кремом каждый слой. Убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов. Оформить по желанию.

Рецепты магазина

Торт "Мишка"

31.01.2023

Рецепты

Шоколадные и ванильные коржи со сметанным кремом!

Читать далее

Пельмени из марципана

29.01.2023

Рецепты

Оригинальный десерт к 23 Февраля! Ингредиенты рассчитаны на 15-17 штук

Читать далее

Пирожные "Шу" к 14 февраля

24.01.2023

Рецепты

Заварные пирожные с хрустящим кракелюром, нежным заварным кремом и малиновым конфи.

Читать далее

Торт "Красный бархат"

22.01.2023

Рецепты

Идеальный десерт ко Дню всех влюбленных!

Читать далее

Малиновый зефир

17.01.2023

Рецепты

Нежный, пористый и простой в приготовлении. Этот рецепт отлично подойдет для новичков!

Читать далее