Главная Рецепты Рецепты Торт "Москва"

Торт "Москва"

Рецепты

Дата 15.01.2023

Коржи:

Белок - 150 г
Сахар - 225 г
Дробленый фундук - 250 г

Белок комнатной температуры взбить с сахаром на средних оборотах до растворения сахара. Затем увеличить обороты и взбить в плотную белковую массу.

Добавить дробленый орех, перемешать. Отсадить 6 штук по диаметру кольца 18 см, оставляя по 0,5 см до краев. Выпекать при 100°С 2 часа. Охладить.

Крем:

Сливочное масло 82% - 200 г
Вареная сгущенка - 400 г
Фундучная мука - 70 г
Коньяк - 30 г
Ванилин - 1 г

Пластичное сливочное масло взбить в белую пышную массу, добавить вареное сгущенное молоко, коньяк и ванилин. Взбить до однородности. Добавить фундучную муку, перемешать.

Сборка:

Собрать торт в раздвижном кольце с ацетатной пленкой, чередуя корж-крем. Оставить при комнатной температуре на 2 часа, затем убрать в холодильник на сутки.

Выровнять кремом чиз на масле, по боку торта сделать мазки из шоколадного крема разных оттенков.

Поверхность декорировать дутым рисом, вафельной крошкой и лепестками из темперированного шоколада или глазури.

Рецепты магазина

Творожные куличи на опаре

21.04.2024

Рецепты

По этому рецепту он получается пористым, но в то же время влажным!

Читать далее

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее

Три молока

02.04.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким вкусом сливочного пломбира!

Читать далее