Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Торт-ёлка

Торт-ёлка

Рецепты
Дата 13.12.2022
    Медовое тесто:

    • Мед - 100 г
    • Сливочное масло - 100 г
    • Сахар - 120 г
    • Яйцо - 2 шт (кат. С1)
    • Сода - 4 г
    • Мука - 360 г

    • Мед, масло сливочное, сахар и соду сложить в сотейник с толстым дном, довести до карамелизации и появления высокой пены.

    • Охладить до 65°С и аккуратно ввести яйца при активном перемешивании. Сразу же добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник до полного охлаждения минимум на 1 час.

    • Раскатать тесто толщиной 1,5-2 мм на коврике, на котором планируется выпекать. Вырубкой продавить тесто, соблюдая расстояние между цифрами не менее 1,5 см.

    • Выпекать при температуре 200°С 5-7 минут. Охладить.

    Сметанный крем:

    • Отвешенная сметана 20% - 350 г (примерно 600 г брутто)
    • Сахарная пудра - 80 г
    • Сливки 33% - 50 г

    • Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно перемешать со сметаной и сахарной пудрой.

    Сборка:

    • На нижний слой отсадить крем насадкой 1A, закрыть вторым коржом, повторить. Декорировать торт насадкой №12. Украсить посыпками и пищевым белым глиттером.
    Ингредиенты для приготовления

    До конца распродажи

    Быстрый просмотр
    Глиттер съедобный пищевой Белый Caramella, 3 г
    150 руб.
    115 руб.
    От 50 шт.
    70 руб.
    Цена с НДС 22%

    До конца распродажи

    Быстрый просмотр
    Насадка кондитерская 1A
    Розничная цена
    поштучно
    102руб.
    -6% 95 руб.
    Цена с НДС 22%
    Распродажа

    До конца распродажи

    Быстрый просмотр
    Вырубка для торта "Ёлка", пластик 20 см
    351 руб.
    188 руб.
    Цена с НДС 22%
    Рецепты магазина
    Чизкейк “Киндер Кантри”
    07.10.2026
    Рецепты
    Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
    Читать далее
    Пирожное "Гараш"
    09.09.2026
    Рецепты
    Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
    Читать далее
    Кабачковый пирог
    26.08.2026
    Рецепты
    Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
    Читать далее
    Торт "Тоффи"
    19.08.2026
    Рецепты
    Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
    Читать далее
    Печенье “Брауни”
    28.07.2026
    Рецепты
    Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
    Читать далее