Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Творожный штоллен

Творожный штоллен

Рецепты
Дата 06.12.2022

Ингредиенты:

  • Сливочное масло - 125 г
  • Сахар - 90 г
  • Яйцо - 50 г (1 шт С1)
  • Творог 9% - 125 г
  • Разрыхлитель - 12 г
  • Мука - 280 г
  • Ванилин - 1 г
  • Соль - 2 г
  • Лимонный конфитюр - 80 г
  • Изюм - 100 г
  • Курага - 50 г
  • Вяленая вишня - 50 г
  • Корица - 10 г
  • Коньяк - 100 г

Для пропитки:

  • Сливочное масло - 100 г

Для декора:

  • Сахарная пудра - 100 г

Технология приготовления:

  • Изюм и курагу промыть, откинуть на сито, дать стечь воде и замочить в коньяке с корицей, минимум на 12 часов. Набухшие сухофрукты вновь откинуть на сито и дать стечь коньяку. Добавить нарезанную вяленую вишню.

  • Пластичное сливочное масло с сахаром и яйцом взбить до однородной консистенции. Всыпать протертый творог, перемешать. Добавить лимонный конфитюр или протертый лимон с цедрой, изюм, курагу и вяленую вишню. Все перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, соль и ванилин и быстро замесить тесто.

  • Выложить пластом толщиной 1,5 см, завернуть в рулет. Выпекать при температуре 160°С 40 минут. Горячий Штоллен пропитать растопленным сливочным маслом и посыпать толстым слоем сахарной пудры.

  • Охладить. Завернуть в фольгу и оставить для созревания на две недели при комнатной температуре. Перед подачей снова щедро посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Сахарная пудра 1 кг
5.00
4 оценки
315 руб.
257 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Тефлоновый коврик для выпечки, 30*40 см
5.00
1 оценка
169 руб.
139 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Разрыхлитель для теста, 200 гр
5.00
1 оценка
Розничная цена
поштучно
217 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее