Главная Рецепты Рецепты Творожный штоллен

Творожный штоллен

Рецепты

Дата 06.12.2022

Ингредиенты:

Сливочное масло - 125 г
Сахар - 90 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Творог 9% - 125 г
Разрыхлитель - 12 г
Мука - 280 г
Ванилин - 1 г
Соль - 2 г
Лимонный конфитюр - 80 г
Изюм - 100 г
Курага - 50 г
Вяленая вишня - 50 г
Корица - 10 г
Коньяк - 100 г

Для пропитки:

Сливочное масло - 100 г

Для декора:

Сахарная пудра - 100 г

Технология приготовления:

Изюм и курагу промыть, откинуть на сито, дать стечь воде и замочить в коньяке с корицей, минимум на 12 часов. Набухшие сухофрукты вновь откинуть на сито и дать стечь коньяку. Добавить нарезанную вяленую вишню.

Пластичное сливочное масло с сахаром и яйцом взбить до однородной консистенции. Всыпать протертый творог, перемешать. Добавить лимонный конфитюр или протертый лимон с цедрой, изюм, курагу и вяленую вишню. Все перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, соль и ванилин и быстро замесить тесто.

Выложить пластом толщиной 1,5 см, завернуть в рулет. Выпекать при температуре 160°С 40 минут. Горячий Штоллен пропитать растопленным сливочным маслом и посыпать толстым слоем сахарной пудры.

Охладить. Завернуть в фольгу и оставить для созревания на две недели при комнатной температуре. Перед подачей снова щедро посыпать сахарной пудрой.

Рецепты магазина

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее

Три молока

02.04.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким вкусом сливочного пломбира!

Читать далее

Шоколадный медовик

27.03.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким шоколадно-сметанным вкусом и легкой медовой ноткой!

Читать далее