Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Медовый торт-цифра

Медовый торт-цифра

Рецепты
Дата 25.10.2022

Медовое тесто:

  • Мед - 100 г
  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - 120 г
  • Яйцо - 2 шт (кат. С1)
  • Сода - 4 г
  • Мука - 360 г

  • Мед, масло сливочное, сахар и соду сложить в сотейник с толстым дном, довести до карамелизации и появления высокой пены.

  • Охладить до 65°С и аккуратно ввести яйца при активном перемешивании. Сразу же добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник до полного охлаждения минимум на 1 час.

  • Раскатать тесто толщиной 1,5-2 мм на коврике, на котором планируется выпекать. Вырубкой продавить тесто, соблюдая расстояние между цифрами не менее 1,5 см.

  • Выпекать при температуре 200°С 5-7 минут. Охладить.

Крем чиз на сливках:

  • Сыр творожный - 300 г
  • Пудра сахарная - 100 г
  • Сливки 33% - 300 г

  • Творожный сыр, сахарную пудру и ½ часть сливок перемешать на медленных оборотах до однородной массы. Добавить вторую часть сливок, увеличить обороты и взбивать до плотной массы.

Сборка:

  • Закрепить кремом нижние коржи на подложке, чтобы торт не скользил. Отсадить кремом из насадки 1А круглые пампушки по всей цифре, в середине добавить слой из конфитюра, придавить сверху вторым коржом. Так же повторить на втором слое.

  • Сверху декорировать тем же кремом, подкрашенным в разные цвета. Мы использовали насадки Е12, 6В, D42 и №70. Оставить торт для стабилизации и пропитывания минимум на 4 часа.
      Ингредиенты для приготовления

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 8", пластик 20 см
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 7", пластик 20 см
      9 шт осталось
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 6/9", пластик 20 см
      1 шт осталось
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 5", пластик 20 см
      9 шт осталось
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 4", пластик 20 см
      3 шт осталось
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 3", пластик 20 см
      14 шт осталось
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 2", пластик 20 см
      10 шт осталось
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 1", пластик 20 см
      3 шт осталось
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%

      До конца распродажи

      Быстрый просмотр
      Вырубка для торта "Цифра 0", пластик 20 см
      12 шт осталось
      351 руб.
      188 руб.
      Цена с НДС 22%
      Рецепты магазина
      Чизкейк “Киндер Кантри”
      07.10.2026
      Рецепты
      Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
      Читать далее
      Пирожное "Гараш"
      09.09.2026
      Рецепты
      Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
      Читать далее
      Кабачковый пирог
      26.08.2026
      Рецепты
      Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
      Читать далее
      Торт "Тоффи"
      19.08.2026
      Рецепты
      Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
      Читать далее
      Печенье “Брауни”
      28.07.2026
      Рецепты
      Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
      Читать далее