Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Торт "Пища богов"

Торт "Пища богов"

Рецепты
Дата 23.10.2022


Подготовка чернослива и орехов:

  • Чернослив - 150 г
  • Грецкий орех - 100 г

  • Чернослив промыть и проварить в сахарном сиропе 1/1 до размягчения. Охладить, нарезать на кусочки.

  • Орех грецкий промыть, просушить при температуре 120°С 30 минут, охладить, измельчить.

Бисквиты:

  • Яйца - 100 г (2 шт кат. С1)
  • Молоко сгущенное - 300 г
  • Сметана - 200 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Мука - 200 г
  • Сода - 8 г
  • Мак - 20 г
  • Ванилин - 1 г
  • Какао-порошок алкализованный - 15 г

  • Яйца взбить со сгущенным молоком и сметаной, добавить растопленное горячее сливочное масло, ванилин, мак, соду. Хорошо перемешать до появления пены. Разделить массу на две части.

  • В одну добавить 110 грамм муки, замесить тесто и залить в форму диаметром 16 см. Во вторую половину добавить какао и оставшуюся муку, перемешать и залить во вторую форму диаметром 16 см.

  • Выпекать при температуре 160°С 20-25 минут до готовности. Охладить. Дно бисквитов толщиной примерно 1 см срезать для сборки, остальное нарезать кубиками.

Сметанно-сливочный крем:

  • Молоко сгущенное - 300 г
  • Масло сливочное 82% - 200 г
  • Сметана - 200 г
  • Шоколад белый - 100 г

  • Пластичное сливочное масло взбить со сгущенным молоком в пышную белую массу, добавить сметану комнатной температуры и опять взбить. Влить растопленный белый шоколад температурой 40-45°С и быстро взбить массу до объединения продуктов.

Сборка:

  • Кубики бисквита перемешать с кремом, черносливом и грецким орехом. На дно формы положить слой бисквита, смесь с кремом, утрамбовать и сверху закрыть вторым бисквитом. Плотно прижать, убрать в холодильник для стабилизации на 8 часов.

  • Торт выровнять кремом чиз на масле и оформить конфетками из чернослива с грецким орехом в шоколаде, кусочками грецкого ореха и присыпать какао-порошком.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Какао порошок JB-800 алкализованный (Малайзия), 200 г
4.86
14 оценок
6 шт осталось
Розничная цена
поштучно
527 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Шоколад Белый 27% Chocovic, 250 г
4.74
19 оценок
Розничная цена
поштучно
460руб.
-14% 393 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Шоколад Молочный 32% Chocovic, 250 г
4.86
21 оценок
Розничная цена
поштучно
421руб.
-14% 360 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Тефлоновый коврик для выпечки, 30*40 см
5.00
1 оценка
169 руб.
139 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Лента ацетатная для тортов (40 мкм) рулон 25 м, h=10 см
374 руб.
283 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Форма для выпечки, кольцо d=16 см, h=6 см
386 руб.
306 руб.
От 30 шт.
280 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Лопатка кондитерская (палетта) прямая 20 см (мет. руч.)
Розничная цена
поштучно
221 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее