Главная Рецепты Рецепты Абрикосовый чизкейк

Абрикосовый чизкейк

Рецепты

Дата 11.10.2022

Песочный слой:

Печенье песочное - 200 г
Яйцо - 50 г
Сливочное масло - 50 г

Песочное печенье измельчить скалкой или в блендере. Просеять через крупное сито. Замесить пластичную массу со сливочным маслом и яйцом. Выложить в форму, плотно утрамбовывая.

Сырный слой:

Творожный сыр - 400 г
Сливки 33% - 120 г
Сахар - 150 г
Яйцо - 100 г (2 шт С1)
Экстракт абрикоса - 10 капель
Крахмал кукурузный - 40 г

Творожный сыр комнатной температуры перемешать на медленных оборотах с сахаром, постепенно добавляя яйцо в несколько этапов.

Затем добавить натуральный экстракт абрикоса, кукурузный крахмал, перемешать. В самом конце добавить взбитые сливки и снова перемешать.

На песочную основу выложить слой абрикосового конфитюра, затем сырную массу, простучать. Выпекать при температуре 120°С 1,5 часа в режиме верх-низ. После оставить в духовке ещё на 20 минут. Охладить при комнатной температуре.

Слой желе:

Абрикосовый конфитюр - 100 г
Смесь для желирования - 6 г
Вода - 50 г

Все ингредиенты перемешать, довести до кипения, вылить на чизкейк. Убрать в холодильник до полного охлаждения.

Рецепты магазина

Заварной крем без использования крахмала

24.04.2024

Рецепты

Нежная текстура и необыкновенный вкус сливочного пломбира!

Читать далее

Творожные куличи на опаре

21.04.2024

Рецепты

По этому рецепту он получается пористым, но в то же время влажным!

Читать далее

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее