Главная Рецепты Рецепты Торт в стакане “Черный лес”

Торт в стакане “Черный лес”

Рецепты

Дата 09.10.2022

Подготовка вишни:

Сахар - 100 г
Вода - 70 г
Вишня свежемороженая - 120 г
Вкусо-ароматическая добавка "Коньяк" или "Ром" - 5 капель

Сварить сироп: сахар с водой довести до кипения, добавить вкусо-ароматическую добавку, засыпать вишню, перемешать.

Оставить на два часа при комнатной температуре. Затем откинуть на сито. Сироп использовать для пропитки, вишню - для прослойки.

Бисквит:

Сметана - 100 г
Сахар - 70 г
Яйцо - 25 г (1/2 шт С1)
Разрыхлитель - 5 г
Мука - 110 г
Какао-порошок - 10 г

Яйцо взбить с сахаром в пышную массу. Перемешать со сметаной, весь сахар должен раствориться.

Разрыхлитель перемешать с мукой и какао. Быстро замесить тесто, разлить пластом на антипригарное покрытие.

Выпекать при температуре 190°С 5-7 минут. Охладить. Вырезать нужного диаметра вырубкой.

Крем чиз на сливках:

Сыр творожный - 350 г
Сливки 33% - 250 г
Пудра сахарная - 70 г

Сыр и сливки должны быть из холодильника. Сыр с сахарной пудрой и ½ частью сливок перемешать на медленных оборотах до однородного состояния. Затем добавить оставшиеся сливки и взбить до плотного состояния.

Сборка и оформление:

В бумажный стакан объемом 250 мл вложить пропитанный слой бисквита, затем слой крема, слой вишни, снова все повторить. Сверху выровнять кремом по уровню стакана.

Для разрисовки мы использовали подкрашенный кондитерский гель, шоколад и подкрашенный крем чиз.

Рецепты магазина

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее

Три молока

02.04.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким вкусом сливочного пломбира!

Читать далее

Шоколадный медовик

27.03.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким шоколадно-сметанным вкусом и легкой медовой ноткой!

Читать далее