Главная Рецепты Рецепты Фисташковый ганаш

Фисташковый ганаш

Рецепты

Дата 06.09.2022

Ингредиенты:

Белый шоколад - 120 г
Сливки 33% (1) - 120 г
Сливки 33% (2) - 150 г
Фисташковая паста - 30 г
Желатин 220 блюм - 2 г
Вода в желатин - 12 г

Технология приготовления:

Желатин замочить в холодной воде. Сливки (1) нагреть до температуры 95°С, распустить в них желатин. Массу вылить на шоколад, дать постоять две минуты, пробить блендером.

Добавить фисташковую пасту, холодные сливки (2) и опять пробить блендером примерно 30 секунд.

Накрыть пленкой в контакт, убрать для стабилизации в холодильник минимум на 4 часа. Перед использованием взбить блендером до стабильного состояния.

Ингредиенты для приготовления

Шоколад Белый 27% Chocovic 1 кг

Шоколад Белый 27% Chocovic 1 кг

До конца распродажи

Быстрый просмотр

Шоколад Белый 27% Chocovic 1 кг

4.86

21 оценок

Поштучно

1 287 руб.

Упаковка 3шт цена за шт.

1 159 руб.

Цена с НДС 22%

Распродажа

Рецепты магазина

Чизкейк “Киндер Кантри”

07.10.2026

Рецепты

Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина

Читать далее

Пирожное "Гараш"

09.09.2026

Рецепты

Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом

Читать далее

Кабачковый пирог

26.08.2026

Рецепты

Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!

Читать далее

Торт "Тоффи"

19.08.2026

Рецепты

Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель

Читать далее

Печенье “Брауни”

28.07.2026

Рецепты

Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр

Читать далее