Взбитый ганаш на молочном шоколаде

Рецепты
Дата 29.08.2022

Подойдет для начинки заварных пирожных, капкейков, выравнивания и прослойки тортов.


  • Шоколад молочный - 150 г
  • Сливки 33% - 75 г
  • Масло сливочное 82% - 150 г

  • Сливки нагреть до 95°С, вылить на шоколад. Дать постоять две минуты, пробить блендером. Добавить пластичное сливочное масло и опять пробить блендером до образования эмульсии.

  • Закрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник для стабилизации на 8 часов. Перед использованием достать ганаш из холодильника, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Взбить миксером до однородной массы.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
4.86
14 оценок
Розничная цена
поштучно
311руб.
-7% 287 руб.
Цена с НДС 10%
Распродажа
Без скидки

До конца распродажи

Быстрый просмотр
4.86
21 оценок
Розничная цена
поштучно
421руб.
-14% 360 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
4.86
21 оценок
Розничная цена
поштучно
589руб.
-14% 503 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа
Рецепты магазина
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр