Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Вупи пай

Вупи пай

Рецепты
Дата 28.08.2022

Бисквитное печенье:

  • Масло сливочное - 80 г
  • Яйцо - 50 г (1 шт С1)
  • Сахарная пудра или сахар - 100 г
  • Молоко - 100 г
  • Мука пшеничная - 130 г
  • Какао алкализованное - 20 г
  • Разрыхлитель - 4 г
  • Ванилин - 1 г

  • Сахарную пудру, яйцо и растопленное сливочное масло взбить в пышную массу. Какао перемешать с мукой. Всыпать половину, добавить разрыхлитель и ванилин.

  • Перемешать не до конца, влить половину молока. Перемешать. Ввести остатки смеси муки с какао и молока. Перемешать до однородности. Масса должна быть эластичной, сохранять четкий рисунок.

  • Переложить тесто в кондитерский мешок, отсадить насадкой 1А на силиконовый коврик круги диаметром 6-7 см. Выпекать при температуре 180°С 7-10 минут.

Сливочный крем с маскарпоне:

  • Сыр "Маскарпоне" - 200 г
  • Сахарная пудра – 50 г
  • Сливки 33% – 100 г

  • Все продукты сложить в чашу для взбивания. Перемешать на медленных оборотах до полного соединения продуктов. Затем увеличить скорость и взбивать до плотной массы.

Пропитка:

  • Сахар - 100 г
  • Вода - 100 г
  • Коньяк - 10 г или вкусо-ароматическая добавка "Коньяк" - 2 капли

  • Cахар с водой довести до кипения, охладить, добавить коньяк или вкусо-ароматическую добавку.

Шоколадная глазурь:

  • Шоколад молочный - 100 г
  • Масло растительное - 15 г

  • Шоколад растопить, перемешать с растительным маслом.

Сборка:

  • Охлажденное печенье окунуть в пропитку, перевернуть. Оставить на 5 минут для того, чтобы сироп впитался. Начинить кремом, накрыть второй половинкой. Окунуть в шоколадную глазурь, декорировать сублимированными ягодами.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Клубника сублимированная кусочки, 1-5 мм, 15 грамм
224 руб.
171 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Насадка кондитерская 1A
Розничная цена
поштучно
102руб.
-6% 95 руб.
Цена с НДС 22%
Распродажа

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Какао порошок Callebaut Темный, 22/24%, 200 г
5.00
7 оценок
Розничная цена
поштучно
546 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Сахарная пудра 1 кг
5.00
4 оценки
315 руб.
257 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Разрыхлитель для теста, 200 гр
5.00
1 оценка
Розничная цена
поштучно
217 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Ванилин-интенсив Dr.Bakers, 2 г
5.00
1 оценка
Розничная цена
поштучно
24 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее