Главная Рецепты Рецепты Вупи пай

Вупи пай

Рецепты

Дата 28.08.2022

Бисквитное печенье:

Масло сливочное - 80 г
Яйцо - 50 г (1 шт С1)
Сахарная пудра или сахар - 100 г
Молоко - 100 г
Мука пшеничная - 130 г
Какао алкализованное - 20 г
Разрыхлитель - 4 г
Ванилин - 1 г

Сахарную пудру, яйцо и растопленное сливочное масло взбить в пышную массу. Какао перемешать с мукой. Всыпать половину, добавить разрыхлитель и ванилин.

Перемешать не до конца, влить половину молока. Перемешать. Ввести остатки смеси муки с какао и молока. Перемешать до однородности. Масса должна быть эластичной, сохранять четкий рисунок.

Переложить тесто в кондитерский мешок, отсадить насадкой 1А на силиконовый коврик круги диаметром 6-7 см. Выпекать при температуре 180°С 7-10 минут.

Сливочный крем с маскарпоне:

Сыр "Маскарпоне" - 200 г
Сахарная пудра – 50 г
Сливки 33% – 100 г

Все продукты сложить в чашу для взбивания. Перемешать на медленных оборотах до полного соединения продуктов. Затем увеличить скорость и взбивать до плотной массы.

Пропитка:

Сахар - 100 г
Вода - 100 г
Коньяк - 10 г или вкусо-ароматическая добавка "Коньяк" - 2 капли

Cахар с водой довести до кипения, охладить, добавить коньяк или вкусо-ароматическую добавку.

Шоколадная глазурь:

Шоколад молочный - 100 г
Масло растительное - 15 г

Шоколад растопить, перемешать с растительным маслом.

Сборка:

Охлажденное печенье окунуть в пропитку, перевернуть. Оставить на 5 минут для того, чтобы сироп впитался. Начинить кремом, накрыть второй половинкой. Окунуть в шоколадную глазурь, декорировать сублимированными ягодами.

Рецепты магазина

Творожные куличи на опаре

21.04.2024

Рецепты

По этому рецепту он получается пористым, но в то же время влажным!

Читать далее

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее

Три молока

02.04.2024

Рецепты

Очень нежный торт с ярким вкусом сливочного пломбира!

Читать далее