Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Карамельный медовик

Карамельный медовик

Рецепты
Дата 27.09.2022

Коржи медовые:

  • Мед - 50 г
  • Сахар - 60 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Яйцо - 50 г (1 шт С1)
  • Сода - 2 г
  • Мука пшеничная - 190 г

  • Мед, сахар, сливочное масло и соду нагреть на медленном огне до пузырьков и карамельного цвета. Охладить массу до 80°С, ввести яйцо при активном помешивании. Затем добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

  • Раскатать и вырезать кольцом тонкие коржи. Выпекать на силиконизированном пергаменте или силиконовом коврике при температуре 200°С 3 минуты. Достать из духовки и сразу сложить коржи друг на друга. Два коржа оставить для крошки.

Крем:

  • Вареная сгущенка - 300 г
  • Сливки 33% - 300 г

  • Взбить сгущенное молоко со сливками до тягучей консистенции. Оба продукта должны быть холодными.

Сборка:

  • Кольцо диаметром 16 см выложить ацетатную пленку. Два коржа промазать смесью вареного сгущенного молока с дробленым арахисом. Далее собрать торт, чередуя крем и корж слой. Убрать торт для стабилизации на 8-12 часов.

  • Подготовленный торт обсыпать медовой крошкой, декорировать по желанию свежими ягодами или шоколадным декором.
Ингредиенты для приготовления

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Силиконизированный пергамент для выпечки Caramella, 25 метров
5.00
1 оценка
450 руб.
324 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Форма для выпечки, кольцо d=16 см, h=6 см
386 руб.
306 руб.
От 30 шт.
280 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Лента ацетатная для тортов плотная (130 мкм) рулон 5 м, h=10 см
5.00
1 оценка
326 руб.
247 руб.
Цена с НДС 22%

До конца распродажи

Быстрый просмотр
Лопатка кондитерская (палетта) изогнутая, 15 см (пластиковая ручка)
Розничная цена
поштучно
454 руб.
Цена с НДС 22%
Рецепты магазина
Чизкейк “Киндер Кантри”
07.10.2026
Рецепты
Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
Читать далее
Пирожное "Гараш"
09.09.2026
Рецепты
Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
Читать далее
Кабачковый пирог
26.08.2026
Рецепты
Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
Читать далее
Торт "Тоффи"
19.08.2026
Рецепты
Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
Читать далее
Печенье “Брауни”
28.07.2026
Рецепты
Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
Читать далее