Главная Рецепты Рецепты Пряники к выпускным

Пряники к выпускным

Рецепты

Дата 23.05.2022

Рецепт:

Сахар - 200 г
Кипяток - 175 г
Сливочное масло - 90 г
Желток - 1 шт от яйца С1
Сода - 2,5 г
Пряности (имбирь, корица, кардамон, мускатный орех) - 3 г
Мука - 340 г

Сахар постепенно растворить в сотейнике с толстым дном. Должна получиться прозрачная карамель янтарного цвета. Влить кипяток в два-три приёма, варить при постоянном помешивании до полного растворения всех частиц. Если остались нерастворённые маленькие кусочки, то процедить массу.

Добавить сливочное масло, соду, соль. Масса начнет сильно пениться, в этот момент ее нужно убрать с плиты. Охладить до 80°С. Добавить 100 г муки, перемешать, влить желток, снова перемешать. Всыпать остатки муки и замешать пряничное тесто. Убрать в холодильник на 8 часов.

Раскатать тесто толщиной 3-5 мм, вырезать формами, выложить на перфорированный коврик. Выпекать при температуре 190-200°С 5-7 минут.

Остывшие пряники можно декорировать окрашенным айсингом. Для этого нужно сначала сделать контур, далее залить всю фигурку и равномерно распределить айсинг палочкой.

Рецепты магазина

Заварной крем без использования крахмала

24.04.2024

Рецепты

Нежная текстура и необыкновенный вкус сливочного пломбира!

Читать далее

Творожные куличи на опаре

21.04.2024

Рецепты

По этому рецепту он получается пористым, но в то же время влажным!

Читать далее

Пирожное школьное

16.04.2024

Рецепты

Рецепт по ГОСТу!

Читать далее

Творожная пасха

14.04.2024

Рецепты

С белым шоколадом и пюре апельсина!

Читать далее

Пасхальные яйца

07.04.2024

Рецепты

Простой вариант с желтком из пюре манго!

Читать далее