Главная Рецепты Рецепты Ореховые творожные сырки

Ореховые творожные сырки

Рецепты

Дата 27.04.2022

Творожная масса:

Творог 5-9% жирности - 400 г
Масло сливочное – 50 г
Молоко сгущенное – 70 г
Сливки или молоко - 25 г
Шоколад молочный - 80 г
Пралине миндально-фундучное - 30 г

Творог протереть через сито. Масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком до однородного состояния. Тщательно перемешать творог с кремом. Разделить массу на две части.

В одну часть добавить шоколад, разведенный молоком или сливками, в другую часть добавить миндально-фундучное пралине.

Отсадить в формы из кондитерского мешка слой над слоем. Убрать в морозильную камеру на 3-4 часа.

Глазировка:

Шоколад - 300 г
Дробленный арахис - 50

Шоколад протемперировать. Для увеличения текучести, чтобы шоколад лег более тонким слоем, можно добавить 10% растопленного какао-масла. Добавить дробленые орешки. Обмакнуть сырки, как показано на видео. Вынуть шпажку.