Главная Рецепты Рецепты Меренга к 8 марта

Меренга к 8 марта

Рецепты

Дата 02.03.2022

Белок - 100 г
Сахар - 200 г
Лимонная кислота - 1 г

Для меренги лучше использовать белок комнатной температуры, сахар белый мелкий. Белок взбить до легкой пены. Всыпать в три этапа по ⅓ сахара и взбивать на средних оборотах, каждый раз дожидаясь полного растворения сахара.

Затем добавить лимонную кислоту, увеличить обороты на максимум. Взбить до плотных пиков. Окрасить водорастворимыми красителями.

Отсадить меренгу на силиконовый коврик или любое другое антипригарное покрытие, как показано на видео. Сделать это будет проще, если предварительно распечатать трафарет с восьмеркой и подложить его под коврик.

Сушить при температуре 70°С в режиме конвекции 3 часа. Или без конвекции при 100°С 2 часа. Режим подбирать в каждой духовке индивидуально.

Рецепты магазина

Торт "Мишка"

31.01.2023

Рецепты

Шоколадные и ванильные коржи со сметанным кремом!

Читать далее

Пельмени из марципана

29.01.2023

Рецепты

Оригинальный десерт к 23 Февраля! Ингредиенты рассчитаны на 15-17 штук

Читать далее

Пирожные "Шу" к 14 февраля

24.01.2023

Рецепты

Заварные пирожные с хрустящим кракелюром, нежным заварным кремом и малиновым конфи.

Читать далее

Торт "Красный бархат"

22.01.2023

Рецепты

Идеальный десерт ко Дню всех влюбленных!

Читать далее

Малиновый зефир

17.01.2023

Рецепты

Нежный, пористый и простой в приготовлении. Этот рецепт отлично подойдет для новичков!

Читать далее