Трафареты к 8 марта

Рецепты

Дата 28.02.2022

Правильно выбирайте крем для покрытия торта:

Трафарет не должен прилипать к торту. То есть, поверхность должна быть либо сухой, либо замороженной. Покрытие торта, которое подходит под нанесение рисунка:

Правильно выбирайте крем для рисунка:

Он не должен быстро застывать на поверхности, так как нужно время, чтобы успеть наложить несколько оттенков. Например, ганаш, шоколад и масляный крем слишком быстро схватываются, и часть трафаретного рисунка может сломаться при переносе.

Крема, которые подходят:

Есть более простой способ - работа с сухими ингредиентами в качестве контрастного слоя. Это может быть какао, термостабильная сахарная пудра или глиттеры.