Каталог
Выбрать город
Написать в Max 8 (800) 500 30 47
Опт для общепита и производства
Часто ищут
Категории
Заказать пищевую печать
Популярные товары
0
0
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Рецепты Рецепты Тюльпаны из зефира

Тюльпаны из зефира

Рецепты
Дата 20.02.2022

  • Пюре "Черная смородина" - 125 г
  • Сахар - 50 г
  • Белок - 25 г
  • Лимонная кислота - 1 г

  • Холодное пюре, белок и сахар взбить до увеличения в объеме и побеления. При взбивании должен оставаться рисунок после венчиков. В середине взбивания добавить лимонную кислоту.

Одновременно поставить вариться сироп:

  • Вода - 40 г
  • Агар-агар - 5 г
  • Сахар - 100 г
  • Глюкозный сироп - 30 г

  • Все ингредиенты довести до кипения при постоянном помешивании. Варить на медленном огне 2-3 минуты до 110°С. При активном взбивании влить сироп в массу с пюре и белком и взбивать ещё пару минут.

  • Заложить массу в мешок с насадкой и дать полежать 5 минут, чтобы зефир стал немного плотнее. Отсадить на силиконовый коврик, оставить для стабилизации на 3 часа.

  • Припудрить перчатки сахарной пудрой декорировать торт. Для завершенности декора можно обернуть торт ацетатной пленкой и украсить атласной лентой.
        Ингредиенты для приготовления

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Глюкозный сироп Caramella 43% 350 гр
        5.00
        12 оценок
        139 руб.
        94 руб.
        От 15 шт.
        79 руб.
        Цена с НДС 22%
        Снижение цены
        Без скидки

        До конца распродажи

        Мелкооптовая цена
        ! Пересылка невозможна
        Быстрый просмотр
        Пюре Черная смородина Agrobar (Агробар) замороженное, 250 гр
        4.81
        21 оценок
        0 шт осталось
        264 руб.
        228 руб.
        Цена с НДС 22%
        Без скидки

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Насадка кондитерская Тюльпан №32
        Розничная цена
        поштучно
        65 руб.
        Цена с НДС 22%

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Насадка кондитерская № 112
        Розничная цена
        поштучно
        102руб.
        -6% 95 руб.
        Цена с НДС 22%
        Распродажа

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Лента ацетатная для тортов (40 мкм) рулон 25 м, h=10 см
        374 руб.
        283 руб.
        Цена с НДС 22%

        До конца распродажи

        Быстрый просмотр
        Лента атласная Розовая (66) 20 мм, 30 метров
        0 шт осталось
        132 руб.
        108 руб.
        От 15 шт.
        77 руб.
        Цена с НДС 22%
        Рецепты магазина
        Чизкейк “Киндер Кантри”
        07.10.2026
        Рецепты
        Нежный десерт со вкусом знаменитой шоколадки без выпечки и желатина
        Читать далее
        Пирожное "Гараш"
        09.09.2026
        Рецепты
        Нежный десерт на ореховой меренге с нежным шоколадным кремом
        Читать далее
        Кабачковый пирог
        26.08.2026
        Рецепты
        Нежный, сочный, простой в приготовлении и очень вкусный. То, что нужно в сезон кабачков!
        Читать далее
        Торт "Тоффи"
        19.08.2026
        Рецепты
        Тонкие коржи, нежный крем и солёная карамель
        Читать далее
        Печенье “Брауни”
        28.07.2026
        Рецепты
        Хрустящая шоколадная корочка и нежный, влажный центр
        Читать далее