Снеговики и елки

Простой вариант для декора тортов и десертов из плотной меренги, которая не требует сушки в духовке!

Вам понадобится:

Белок – 100 г
Сахар – 200 г
Лимонная кислота - 0,5 г

Белок взбить до появления пенки, добавить сахар, поставить на водяную баню. Взбивать на средних оборотах до растворения сахара. Добавить лимонную кислоту, увеличить скорость на максимум, взбить до устойчивых пиков.

Одну часть окрасить сухим красителем, предварительно разбавив его небольшим количеством воды. Отсадить на пергамент насадками №Е12 (елки) и 12 (снеговики). Сушить при комнатной температуре в течение от суток до двух (зависит от влажности в помещении).