Меренга на палочке

Белок - 200 г
Сахар - 300 г
Сахарная пудра – 200 г
Лимонная кислота – 1 г

Белок взбейте в пенку, добавьте сахар и взбивайте на средних оборотах до его полного растворения и образования плотной массы (примерно 5 минут). Добавьте лимонную кислоту и сахарную пудру. После взбивайте не более 2 минут.

Отсадите фигурки произвольной формы на силиконовый коврик. Также можно использовать силиконизированный пергамент или тефлоновый коврик. Для отсаживания мы использовали насадки 1С и 1М

Выпекайте при температуре 80-100°С, в течение 2-3 часов до полного высыхания.