Мастер-класс по декору кулича

Для крема: 

Творожный сыр - 250 г

Сахарная пудра - 30 г

Сливки 33 % - 50 г

Для декора:

Шоколад или глазурь - 90 г

Мастика - 100 г

+ Водорастворимые красители Caramella

Темперируем шоколад или топим глазурь. При помощи кондитерского мешка в воде со льдом рисуем круги тонкой струйкой. Переворачиваем. Повторяем несколько раз до появления объема. 

Мастику режем на три равных части, разминаем каждую. Добавляем краситель, снова разминаем до полной однородности цвета. Черный краситель смешиваем со спиртом. Наносим смесь на кисть, хаотично брызгаем на яйца. 

Собираем декор, как показано на видео. Наносим крем на шапочку кулича, украшаем венком, в центр выкладываем яйца.