Узнать стоимость доставки
Капкейки на белом шоколаде

Капкейки на белом шоколаде

Рецепты
Дата 21.01.2021
Ингредиенты рассчитаны на 20 штук

Тесто:

Сливочное масло – 90 г
Сахар – 150 г
Яйца – 2 шт
Белый шоколад – 60 г
Молоко – 100 мл
Мука пшеничная – 140 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Вишневая начинка:

Вишня в сиропе – 200 гр
Пектин термообратимый – 2 гр

Крем чиз на сливках:

Сыр творожный 300 гр
Пудра сахарная – 100 гр
Сливки животные 33% - 300 гр
Гелевые красители Caramella

Молоко нагреть до кипения, вылить на шоколад. Убрать в сторону. Пластичное сливочное масло взбить с сахаром, постепенно добавляя яйца. Сахар должен полностью раствориться. Муку перемешать с разрыхлителем. Замесить тесто постепенно, в два приёма, добавляя муку и шоколадную смесь. Наполнить формочки для капкейков на ½ часть формы. Выпекать при температуре 150°С 25-30 минут до готовности. Охладить.

Приготовить начинку. Пектин всыпать дождиком в ягоды, постоянно помешивая, проварить в течение 1 минуты. Охладить.

Для крема взбить сыр с сахарной пудрой на средних оборотах, постепенно вливая сливки, каждый раз промешивая до однородной массы. Затем увеличить скорость и взбить до плотной массы. Подкрасить водорастворимыми гелевыми красителями.

Из капкейков вынуть серединку. Вовнутрь положить ягодку. Отсадить шапочки из крема.

Приятного аппетита!


Ваш любимый магазин "Крафтология"
Ингредиенты для приготовления
Рецепты магазина
25.02.2021
Рецепты
Красочные мини-шоколадки
11.02.2021
Рецепты
Мастер-класс по созданию цветочного декора
04.02.2021
Рецепты
Цветные коржи и нежный крем
27.01.2021
Рецепты
Идеальный десерт для Дня всех Влюбленных
Сайт использует файлы cookie, которые позволяют узнавать вас и получать информацию о вашем пользовательском опыте.

Разрешение на использование cookie необходимо для использования Сайта и его сервисов, включая заказ услуг. Посещая страницы сайта, мы уверены, что вы даете согласие на использование и хранение файлов cookie на вашем устройстве. Если согласны, продолжайте пользоваться сайтом. Если нет – установите специальные настройки в браузере или обратитесь в техподдержку.