Ганаш на белом шоколаде

Идеальное покрытие в летний период!

• Белый шоколад - 240 г

• Сливки 33% - 120 г

• Сливочное масло - 90 г 

Шоколад залить горячими сливками. Дать постоять пару минут и пробить блендером до состояния эмульсии. 

Добавить сливочное масло комнатной температуры и все вновь пробить блендером. 

Накрыть пленкой в контакт и оставить при комнатной температуре на 8 часов. Перемешать перед работой и пробить миксером в течение 10 секунд. 

• Все необходимые товары: https://clck.ru/3NDYmQ
• Обучение кондитерскому делу от автора рецепта, кондитера-технолога со стажем более 20 лет: https://protortnadezhda.getcourse.ru/pro_torty_i_deserty