Главная Новости Мастер-класс Клубничный тирамису

Клубничный тирамису

Мастер-класс

Дата 21.06.2023

Крем:

Маскарпоне - 250 г
Сливки 33% - 250 г
Желтки - 45 г (3 шт от С1)
Сахар - 100 г
Вода - 35 г

Сахар с водой довести до кипения и уварить до 120°С. Начать взбивать желтки, вливая кипящий сироп. Взбить на высоких оборотах до появления рисунка.

Холодный сыр взбить с холодными сливками до плотной однородной консистенции. Влить желтковую массу и все аккуратно перемешать венчиком до однородности.

Клубничная пропитка:

Пюре клубники - 100 г
Вода - 100 г
Сахар - 100 г

Сахар с водой довести до кипения, добавить клубничное пюре. Снова довести до кипения и снять с огня. Охладить.

Сборка:

Печенье "Савоярди" - 150 г
Клубника - 200 г

Савоярди обмакнуть в сироп и выложить слоем в форму. Нанести крем, выложить слой свежей клубники, далее - снова слой пропитанного печенья. Все закрыть остатками крема.

Убрать в холодильник на 8-12 часов для пропитывания. Посыпать алкализованным какао и декорировать свежей клубникой и листиками мяты.

Товары из материала

Какао порошок JB-800 алкализованный (Малайзия), 200 г

До конца распродажи

Какао порошок JB-800 алкализованный (Малайзия), 200 г

395 руб.

Пюре Клубника Agrobar (Агробар) замороженное, 250 г

До конца распродажи

! Пересылка невозможна

Пюре Клубника Agrobar (Агробар) замороженное, 250 г

190руб.

160 руб.

Мешки кондитерские профессиональные Caramella 40 см, рулон 10 шт.

До конца распродажи

Мешки кондитерские профессиональные Caramella 40 см, рулон 10 шт.

138 руб.

Мешки кондитерские профессиональные Caramella 40 см, рулон 100 шт.

До конца распродажи

Мешки кондитерские профессиональные Caramella 40 см, рулон 100 шт.

942 руб.

Сливки животные БМК (Брянск) 33% 500 г

До конца распродажи

! Пересылка невозможна

Сливки животные БМК (Брянск) 33% 500 г

240 руб.

Сыр Маскарпоне Cooking 83%, 500 гр

До конца распродажи

! Пересылка невозможна

Сыр Маскарпоне Cooking 83%, 500 гр

450 руб.

Алюминиевая тарталетка 140*115 мм, высота 45 мм

До конца распродажи

Алюминиевая тарталетка 140*115 мм, высота 45 мм

14руб.

12 руб.

Савоярди печенье сахарное, 100 грамм

До конца распродажи

Савоярди печенье сахарное, 100 грамм

115 руб.

Палочки Савоярди Bonomi 200 гр одноцветные (ваниль)

До конца распродажи

Палочки Савоярди Bonomi 200 гр одноцветные (ваниль)

235 руб.

Остаток 5

Сливки животные БМК (Брянск) 38% 1 л

До конца распродажи

Мелкооптовая цена

! Пересылка невозможна

Сливки животные БМК (Брянск) 38% 1 л

Нет в наличии

Остаток 0

Палочки Савоярди Bonomi 400гр

До конца распродажи

Палочки Савоярди Bonomi 400гр

Нет в наличии

Остаток 0

Сыр Маскарпоне Galbani 80%, 500 гр

До конца распродажи

! Пересылка невозможна

Сыр Маскарпоне Galbani 80%, 500 гр

Нет в наличии

Остаток 0

Новости магазина

Бесплатная доставка СДЭК и Почтой России

25.07.2024

Новости и новинки

От 1500 рублей. Все подробности читайте в новости!

Читать далее

Изменение в режиме работы

10.06.2024

Новости и новинки

12 июня - выходной день во всех магазинах. В остальные дни работаем в обычном режиме

Читать далее

Режим работы в майские праздники

23.04.2024

Новости и новинки

1 и 9 мая - выходные дни во всех магазинах

Читать далее

Закрытый клуб Крафтологии

19.02.2024

Новости и новинки

Для тех, кто хочет знать и уметь больше!

Читать далее

Изменения условий доставки по Перми

18.02.2024

Новости и новинки

Все подробности читайте в новости

Читать далее