Бисквиты:
- Яйцо - 100 г (2 шт С1)
- Сахар - 180 г
- Ванилин - 1 г
- Сметана - 180 г
- Растительное масло - 50 г
- Мука - 180 г
- Разрыхлитель - 12 г
- Какао + вода - 10 г + 20 г
- Изюм + орехи - 20 г + 20 г
- Мак - 10 г
- Яйцо взбить с сахаром и ванилином в пышную белую массу, перемешать со сметаной и растительным маслом. Ввести муку с разрыхлителем, все перемешать. Разделить на три равные части.
- Какао смешать с водой. В одну часть добавить орехи и изюм, в другую - мак, в третью - какао с водой. Перемешать. Разложить на три кольца диаметром 16 см.
- Выпекать при 160-180°С 10-15 минут. Охладить. Разрезать каждый корж на две части.
Сметанный крем:
- Отвешенная сметана - 750 г (1000 г брутто)
- Сахарная пудра - 150 г
- Отвешанную сметану аккуратно перемешать с сахарной пудрой.
Сборка:
- Собрать торт в кольце диаметром 16 см, чередуя коржи и промазывая кремом каждый слой. Убрать в холодильник для стабилизации на 12 часов
- Оформить по желанию. Мы украшали тюльпанами из крема и рисовой посыпкой.
