Выбрать город
8 (800) 500 30 47
Каталог
Часто ищут
Категории
Популярные товары
0
Корзина
1
Избранное
Узнать стоимость доставки
Оформить заказ
Каталог
Красители
Декор
Силикон
Ингредиенты
Печать
Инструменты
Шоколад
Насадки
Упаковка
Для выпечки
Капсулы
Главная Новости Мастер-класс Рецепт зефира для тюльпанов

Рецепт зефира для тюльпанов

Мастер-класс
Дата 05.03.2023

  • Рекомендуем использовать планетарный миксер мощностью от 1000 Вт. Если взбиваете на ручном, берите в два раза меньше ингредиентов.

Сироп:

  • Яблочный сок - 200 г
  • Агар-агар - 7 г
  • Сахар - 150 г
  • Глюкозный сироп - 50 г

В чашу для взбивания:

  • Белок - 60 г
  • Сахар - 50 г
  • Вкусо-ароматическая добавка "Яблоко" - 5 капель
  • Водорастворимый краситель Caramella - 1 г

  • Агар-агар размешать в холодном соке, добавить сахар (150 г) и глюкозный сироп. Довести до кипения и убавить нагрев. Варить до 107°С.

  • Параллельно поставить взбивать белок комнатной температуры. Как только появится пенка, добавить сахар (50 г). Взбивать на высокой скорости до плотной пышной массы.

  • Влить кипящий сироп в белок с сахаром, взбить до отрывистой массы. Подкрасить водорастворимыми красителями и добавить ароматизатор.

  • Быстро переложить в мешок и отсадить тюльпаны. Оставить для стабилизации при комнатной температуре на 8-12 часов. Припудрить, собрать в букет.
Товары из материала
Глюкозный сироп Caramella 43% 350 гр

До конца распродажи

Глюкозный сироп Caramella 43% 350 гр
120руб. 119 руб.
Мешки кондитерские профессиональные Caramella 55 см, рулон 10 шт.

До конца распродажи

Мешки кондитерские профессиональные Caramella 55 см, рулон 10 шт.
203 руб.
Мешки кондитерские профессиональные Caramella 55 см, рулон 100 шт.

До конца распродажи

Мешки кондитерские профессиональные Caramella 55 см, рулон 100 шт.
1 415 руб.
Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 131 Малиновый 20 гр

До конца распродажи

Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 131 Малиновый 20 гр
160 руб.
Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 118 Авокадо

До конца распродажи

Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 118 Авокадо
160 руб.
5
1 оценка
Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 125 Шоколадный 20 гр

До конца распродажи

Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella 125 Шоколадный 20 гр
160 руб.
Набор насадок (дисков) для зефирных цветов с адаптером №2

До конца распродажи

Набор насадок (дисков) для зефирных цветов с адаптером №2
425 руб.
Набор насадок (дисков) для зефирных цветов с адаптером №1

До конца распродажи

Набор насадок (дисков) для зефирных цветов с адаптером №1
425 руб.
Агар-агар 900, 30 г

До конца распродажи

Агар-агар 900, 30 г
265руб.
226 руб.
Вкусо-ароматическая добавка Caramella Яблоко, 10 мл

До конца распродажи

Вкусо-ароматическая добавка Caramella Яблоко, 10 мл
157 руб.
Новости магазина
Режим работы в майские праздники
23.04.2024
Новости и новинки
1 и 9 мая - выходные дни во всех магазинах
Читать далее
Бесплатная доставка Почтой России
16.04.2024
Новости и новинки
От 2000 рублей. Все подробности читайте в новости!
Читать далее
Бесплатная доставка СДЭК
31.03.2024
Новости и новинки
Теперь от 1500 рублей!
Читать далее
Закрытый клуб Крафтологии
19.02.2024
Новости и новинки
Для тех, кто хочет знать и уметь больше!
Читать далее
Изменения условий доставки по Перми
18.02.2024
Новости и новинки
Все подробности читайте в новости
Читать далее

Сайт использует файлы cookie.
Подробнее здесь

ОК