Смесь для зефира и безе (аналог Альбуфикс), 200 г

Описание товара

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Применяется при изготовлении зефира, фруктового и стандартного безе, пирожных макарон, торта «Птичье молоко», айсинга, суфле, маршмеллоу, где нужен белок куриного яйца.

В состав входит сухой пастеризованный белок с повышенным пенообразованием, что позволяет добиться стабильных результатов при взбивании.

Рекомендации по применению: для восстановления белка разведите смесь в воде температурой не выше 35С в соотношении 1/4 (20г смси + 80г воды), дать набухнуть 10 мин. Полученную смесь озладить, использовать как обычный белок.

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Состав: сахар, белок яичный сухой обессахаренный, крахмал кукурузный, Е330 лимонная кислота, ароматизатор ваниль, загуститель Е466.
• Пищевая ценность на 100 гр продукта: белки - 18 гр, жиры - 0,5 гр, углеводы - 72 гр.
• Энергетическая ценность на 100 гр продукта: 360 ккал/ 1510 кДж.
• Вес: 200 грамм (незаводская упаковка - герметичный пакет дой-пак).
• Хранить при температуре не выше 10°С и относительной влажности воздуха не более 75%.