Выбрать город
8 (800) 500 30 47
Каталог
Часто ищут
Категории
Популярные товары
0
Корзина
1
Избранное
Узнать стоимость доставки
Оформить заказ
Каталог
Упаковка
Шоколад
Ингредиенты
Для выпечки
Красители
Декор
Инструменты
Насадки
Капсулы
Силикон
Печать
Главная Каталог Магазин для кондитеров Пищевые ингредиенты Десертные пасты Ванильная паста Caramella, 300 г
Ванильная паста Caramella, 300 г фото 1
Ванильная паста Caramella, 300 г фото 2
Ванильная паста Caramella, 300 г

Ванильная паста Caramella, 300 г

Артикул 236160
Задать вопрос

Натуральная ванильная паста премиум-класса — это густой, высококонцентрированный кондитерский ингредиент, изгото...

Перейти к описанию

До конца распродажи

Цена с НДС 22%
1377руб.

984руб.

Способы оплаты
Отзывы
5.00
1 оценка
Смотреть все отзывы
Описание

Описание товара

Натуральная ванильная паста премиум-класса — это густой, высококонцентрированный кондитерский ингредиент, изготовленный на основе натурального экстракта и семян ванили. Она обладает глубоким цветочным ароматом, а входящий в состав тростниковый сахар гармонично дополняет композицию тонкими карамельными нотками. Паста полностью готова к работе, избавляет от необходимости предварительно нагревать или настаивать массу и оставляет в готовом изделии благородные темные вкрапления натуральных семян.

Область применения
Рекомендации по кондитерскому использованию:
  • Кремы, муссы и мороженое: легко вмешивается в любые холодные и сливочные основы, крем-чиз, ганаши и йогуртовые прослойки, обеспечивая равномерное распределение семян и аромата.
  • Чизкейки и творожные массы: превосходно подчеркивает нежный сливочный вкус творожных сырков и запеченных чизкейков, нивелируя специфический яичный или творожный запах.
  • Бисквиты и выпечка: благодаря плотной сиропной основе удерживает деликатный аромат внутри плотного теста при стандартном цикле выпекания.
  • Универсальная замена: полноценно заменяет в рецептурах искусственный ванилин, ванильный сахар, жидкий экстракт или натуральный стручок ванили.
Инструкция мастера: Перед каждым использованием тщательно перемешивайте пасту во флаконе, чтобы поднявшиеся со дна семена распределились равномерно. Для максимально легкого и быстрого введения без комочков рекомендуется добавлять пасту в теплую жидкую основу десерта.
«Ванильная паста на тростниковом сахаре — один из самых удобных инструментов в цеху. Больше не нужно тратить время на заваривание стручков или процеживание жидкостей. Паста дает очень красивый, благородный цвет массы и оставляет те самые аппетитные черные точки, которые так любят клиенты. За счет карамельного подтона сахара аромат раскрывается гораздо мягче, а расход в 20–30 грамм делает упаковку объемом 300 грамм очень практичной».
Наталья Кравченко
Шеф-кондитер студии авторских десертов
Характеристики
Вид продукта Натуральная ванильная паста с семенами
Назначение Ароматизация чизкейков, творожных сырков, кремов, муссов, бисквитов, мороженого
Рекомендуемая дозировка Кремы — 20 г на 1 кг массы; Выпечка — 30 г на 1 кг массы
Состав Экстракт ванили, семена ванили, глюкозный сироп, тростниковый сахар, вода
Вес нетто 300 г
Срок годности 12 месяцев
Условия хранения Хранить при температуре от +5°C до +25°C в сухом месте в плотно закрытой упаковке