Факел для карамелизации (горелка), 12 см

Артикул 203134

Задать вопрос

Сфера применения

Универсальная газовая горелка с автоматическим пьезоподжигом и фиксатором непрерывного пламени станет незаменимы...

Перейти к описанию

До конца распродажи

Розничная цена
поштучно

899руб.

-11% 800руб.

Цена с НДС 22%

Способы оплаты

Оптовый прайс

Хочу дешевле

Описание товара

Универсальная газовая горелка с автоматическим пьезоподжигом и фиксатором непрерывного пламени станет незаменимым инструментом для придания вашим десертам безупречного ресторанного вида. Прибор обеспечивает точную кулинарную обработку и идеальную карамелизацию поверхностей.

Область применения

Карамелизация и обжиг: Идеально подходит для создания культовой хрустящей корочки на крем-брюле, эффектного подрумянивания шапочек из нежной швейцарской меренги на тартах, аппетитного опаливания зефира и маршмеллоу.
Работа с декором: Позволяет быстро локально прогреть металлические формы для легкого извлечения муссовых тортов, а также незаменима при тонком моделировании арт-объектов из изомальта и классической карамели.
Эргономика и безопасность: Компактный размер и кнопка непрерывного горения обеспечивают максимальный контроль над интенсивностью и направлением пламени одной рукой.

Обратите внимание: В целях безопасности транспортировки горелка поставляется в незаправленном виде. Перед первым использованием прибор необходимо самостоятельно заправить газом.

Инструкция по заправке горелки

Заправка горелки производится сжиженным газом по привычному принципу зарядки обычных бытовых зажигалок.
Заправнять прибор разрешено строго в полностью выключенном и охлажденном состоянии.
Для заправки используйте исключительно специализированный высокоочищенный газ бутан (без посторонних примесей, чтобы продлить срок службы форсунки).
Переверните горелку основанием вверх, плотно наденьте наконечник газового баллончика на клапан в основании горелки и плавным нажатием начните заправку.
Своевременно остановите заправку, как только внутренний резервуар горелки будет полностью заполнен.
Важно: Перед тем как зажечь пламя, подождите не менее 5 минут после окончания заправки для стабилизации давления газа внутри резервуара.

«Ручная горелка — обязательный инвентарь на современной кондитерской кухне. Без нее невозможно добиться того самого ресторанного лоска на меренге или быстро зафиксировать элементы карамельного декора. Модель очень компактная, отлично лежит в руке, а регулировка пламени позволяет аккуратно работать даже с самыми деликатными текстурами, не сжигая их».

Наталья Кравченко

Шеф-кондитер студии авторских десертов

Характеристики

Вид收据	Горелка газовая кондитерская (кулинарный факел)
Высота прибора	12 см
Тип поджига	Автоматический (пьезоэлемент)
Дополнительные функции	Фиксатор непрерывного горения, регулировка уровня пламени
Тип топлива	Очищенный газ бутан (для зажигалок)
Страна-производитель	Китай
Назначение	Карамелизация кремов, поверхностный обжиг меренги, суфле, маршмеллоу, глазури, локальный прогрев кондитерских форм и инструментов, пайка и плавление карамели/изомальта